Nuggetsy z polędwiczek kurczaka

Składniki:

1 kg polędwiczek kurczaka

200 ml mleka

1 jajko

1 łyżka mąki kukurydzianej

1 łyżeczka czosnku w proszku

2 łyżeczki słodkiej papryki

1 łyżeczka pieprzu cayenne

około 3 szklanek płatków kukurydzianych

sól

olej do smażenia

Pieczony dorsz z pomidorami pod mozzarellą

Składniki:

około 600 g filetów z dorsza (np. mrożone)

1 puszka krojonych pomidorów

150 g mozzarelli (startej na dużych oczkach tarki)

3 ząbki czosnku

1 łyżeczka słodkiej papryki

3 łyżeczki suszonego oregano

sok z 1/3 cytryny

3 łyżki oliwy z oliwek

2 łyżki oleju rzepakowego

3 łyżki mąki ziemniaczanej

sól, pieprz, cukier

Pieczone bataty z mozzarellą

Składniki:

5 średnich batatów

150 g sera mozzarella

Marynata:

1 łyżka słodkiej papryki

1 łyżka suszonego tymianku

1/2 łyżeczki chilli

3 ząbki czosnku

 3 łyżki oleju

sól