Krem ze świeżych pomidorów i pieczonej papryki z grzankami czosnkowymi

Składniki:

1,5 kg polnych pomidorów (jojo)

4 papryki

2 marchewki

1 pietruszka

1 mały seler

kawałek pora

skrzydło lub szyja z indyka
1/2 posiekanej świeżej ostrej papryczki (lub 1/2 łyżeczka chilli)
1/2 łyżeczki cukru
1 łyżka słodkiej papryki

Grzanki:
bułka wrocławska
100 g masła
2 ząbki czosnku
2 łyżki poszatkowanego koperku
sól

Buraczki z kiszonymi ogórkami

Składniki:

5 średnich buraków

6 ogórków kiszonych

1 cebula

1 jabłko

3 łyżki oleju

2 łyżki soku z cytryny

sól, pieprz