Cytrynówka na spirytusie a'la Limoncello

 

Składniki:

0,5 litra spirytusu 96%

10 cytryn

300 g cukru

200 ml wody mineralnej

Rolada z karkówki z pieczarkami

 

Składniki:

1 kg karkówki

Marynata:

6 ząbków czosnku

1 łyżka majeranku

1/2 łyżki rozmarynu

2 łyżki soli

1 łyżka oleju

Nadzienie:

200 g pieczarek

1 czerwona cebula

1 ząbek czosnku

2 łyżki oleju

sól, pieprz

Śledzie po cygańsku

 

Składniki:

5 filetów śledzi al'a matias

1 świeża ostra papryczka

1 cebula

4 ogórki konserwowe

150 g ketchupu

2 łyżki ostrej musztardy

1 ząbek czosnku

4 łyżki oleju

1 łyżeczka słodkiej papryki

1/2 łyżeczki ostrej papryki

1/2 łyżeczki cukru

szczypta czarnego pieprzu

Schab pieczony w folii

 

Składniki:

1 kg schabu

Marynata:

3 ząbki czosnku

1 łyżka miodu

2 liście laurowe

3 ziarna ziela angielskiego

1 łyżka majeranku

1 i 1/2 łyżeczki soli

3/4 łyżeczki pieprzy

4 łyżki oleju

Sałatka makaronowa z kurczakiem, suszonymi pomidorami i orzechami

 

Składniki:

200 g makaronu (świderki)

1 pojedyncza pierś z kurczaka

15 kawałków suszonych pomidorów (z oliwy)

100 g sera żółtego

1/2 czerwonej cebuli

5 łyżek pestek słonecznika

4 łyżki orzechów włoskich

2 łyżeczki oregano

4 łyżki oliwy z pomidorów

ewentualnie sól, pieprz

Pomarańczowy likier jajeczny

 

Składniki:

250 ml wódki

6 żółtek

1 pomarańcza

200 g cukru

250 g śmietanki 30%

Sajgonki z kurczakiem i grzybami mun

 

Składniki:

1 pojedyncza pierś z kurczaka

50 grzybów mun

1/2 pora (jasnej części)

5 liści kapusty pekińskiej

1 cebula

1 duża marchewka

4 łyżki sosu sojowego

pieprz

12 -15 sztuk płatów papieru ryżowego

olej do smażenia

Cebulowe bułeczki z oregano

 

Składniki:

500 g mąki pszennej (+ mąka do podsypania stolnicy)

1 duża cebula

20 g drożdży

40 g masła

200 g wody

3 łyżeczki oregano

1 łyżeczka cukru

2 łyżeczki soli