Śledzie z porem i marynowanym imbirem

Składniki:

5 filetów śledzia a'la matias

1/2 pora

90 g marynowanego różowego imbiru

łyżka marynaty z imbiru

łyżka soku z cytryny

około 1 szklanki oleju rzepakowego

pieprz mielony

Surówka z czerwonej kapusty

 

Składniki:

1/2 główki małej kapusty czerwonej (ok. 400 g)

2 jabłka

1 marchewka

1/2 pęczka grubego szczypioru

4 łyżki majonezu

1 łyżka musztardy

100 g gęstego jogurtu

2 łyżki octu jabłkowego

sól, pieprz do smaku

Podudzia z kurczaka po cygańsku

 

Składniki:

10 podudzi z kurczaka

1duża cebula 

130 g powideł śliwkowych

130 g ketchupu

60 g koncentratu pomidorowego

1 łyżeczka octu jabłkowego

10 śliwek suszonych, bez pestek

3/4 szklanki wody

olej do smażenia

2 łyżeczki papryki słodkiej

1/2 łyżeczki papryki wędzonej

1/3 łyżeczki chilli

pieprz i sól do oprószenia mięsa

Domowy majonez

 

Składniki:

1 jajko

300 ml oleju rzepakowego

2 łyżeczki ostrej musztardy

1 łyżeczka octu winnego

szczypta pieprzu

1/2 łyżeczki soli

Sałatka z komosy ryżowej, czarnej fasolki i warzyw

 

Składniki:

100 g komosy ryżowej (np. trójkolorowej: czerwona, biała i czarna)

1 puszka czarnej fasolki

1 pomidor

1/2 ogórka

1/2 cebuli cukrowej

1/2 czerwonej papryki

1 pęczek natki pietruszki

Sos:

6 łyżek oliwy z oliwek

2 łyżki octu winnego

3 łyżeczki musztardy

1 ząbek czosnku

sól, pieprz

Ketchup z cukinii

 

Składniki:

800 g cukinii (małe sztuki)

2 cebule

2 ząbki czosnku

200 g koncentratu pomidorowego

80 ml octu jabłkowego

100 g cukru

1 łyżeczka słodkiej papryki

1 łyżeczka soli

1/2 łyżeczki pieprzu