Muffinki z gorzką czekoladą

 

Składniki:

150 g masła

200 g cukru

2 jajka

300 g mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

100 g gorzkiej czekolady

masło do natłuszczenia formy

Sałatka z młodych ziemniaków i chorizo

 

Składniki:

1 kg młodych ziemniaków

150 g chorizo

1 dymka (cebulka + szczypior)

1 pęczek koperku

4 jajka

gałązka świeżego rozmarynu lub 1 łyżeczka suszonego

1 łyżka oliwy z oliwek

sól

Sos:

3 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżka ostrej musztardy

1 łyżka octu winnego

Sałatka z ciecierzycy z dressingiem z awokado i cytryny

 

Składniki:

400 g odsączonej ciecierzycy z puszki

1/2 ogórka

1/4 czerwonej cebuli

1 mała żółta papryka

1 pęczek natki pietruszki

1/2 szklanki pomidorków koktajlowych

Dressing:

1 awokado

1 cytryna (sok + skórka)

3 łyżki oliwy z oliwek

2 ząbki czosnku

1/2 szklanki listków świeżej bazylii

sól

Sałatka jajeczna z roszponką i orzeszkami ziemnymi

 

Składniki:

6 jajek

50 g świeżej roszponki

10 pomidorków koktajlowych

1/2 puszki kukurydzy

1 mała czerwona cebula

1/4 szklanki orzeszków ziemnych niesolonych

Sos:

3 łyżki jogurtu naturalnego

2 łyżki majonezu

1 łyżeczka soku z cytryny

2 ząbki czosnku

sól, pieprz

Pieczone młode ziemniaki z białymi szparagami i wędzonym boczkiem

 

Składniki:

1,5 kg młodych ziemniaków

1 pęczek białych szparagów

200 g wędzonego, surowego boczku

3 łyżki oleju

sól

Sos winegret:

6 łyżek oliwy z oliwek

2 łyżki soku z cytryny

1 łyżka musztardy francuskiej

sól, pieprz

pęczek koperku

Kasza gryczana z botwinką

 

Składniki:

200 g kaszy gryczanej prażonej (nie gotowanej)

1 pęczek botwiny

1/2 pora (jasna część)

4 ząbki czosnku

1/2 szklanki orzechów włoskich

około 50 g sera feta

1 łyżka masła

1 łyżka oleju

sól, pieprz

Domowe wafle o smaku toffi

 

Składniki:

1 opakowanie wafli (5 sztuk)

1 puszka kajmaku

200 g masła (miękkie, w temperaturze pokojowej)

Sałatka ziemniaczana z rzodkiewką

 

Składniki:

5 średnich młodych ziemniaków 

1 pęczek rzodkiewek

1/2 ogórka

5 jajek

1 łyżka masła

3 łyżki posiekanego koperku

Sos:

2 łyżki jogurtu greckiego

2 łyżki majonezu

1 łyżka ostrej musztardy

sól, pieprz

Wiosenna sałatka makaronowa ze szparagami

 

Składniki:

250 g makaronu penne

1 pęczek zielonych szparagów

250 g pomidorków koktajlowych (papryczkowych)

1/2 małej czerwonej cebuli

Sos:

1/3 szklanki jogurtu greckiego

1 łyżeczka startej skórki z cytryny

2 łyżki soku z cytryny

2 łyżki oliwy z oliwek

2 łyżki poszatkowanej natki pietruszki

1 łyżeczka cukru

sól, pieprz

Surówka z kiszonej czerwonej kapusty z koperkiem

 

Składniki:

700 g kiszonej czerwonej kapusty

1 pęczek koperku

1 młoda dymka (cebulka + szczypior)

3 łyżki oleju rzepakowego

1 łyżeczka cukru

sól, pieprz

Chrupiąca sałatka z ogórków i czerwonej cebuli

 

Składniki:

2 i 1/2 ogórka

1 czerwona cebula

1 łyżka sezamu

1 łodyga dymki

1/3 pęczka koperku

1 łyżka oleju sezamowego

2 łyżki octu winnego

2 łyżki letniej przegotowanej wody

sól, pieprz

Carbonara z cukinią

 

Składniki:

400 g makaronu spaghetti

200 g surowego, wędzonego boczku

400 g cukinii (1 średnia)

60 g sera grana padano lub parmezanu

200 g śmietany 18%

4 żółtka

2 łyżki miękkiego masła

sól

1 łyżeczka pieprzu

posiekana natka pietruszki

Guacamole

 

Składniki:

3 dojrzałe awokado

1/4 czerwonej cebuli

1/2 papryczki chilli

1 lub 2 ząbki czosnku

pęczek kolendry

sok z połowy limonki

sól

Racuchy drożdżowe z jabłkami i bananami

 

Składniki:

2 jabłka

4 banany

4 szklanki mąki pszennej

2 szklanki ciepłego mleka

2 jajka

40 g świeżych drożdży

2  łyżki cukru

1 opakowanie cukru waniliowego

2 łyżeczki cynamonu

cukier puder do posypania

olej do smażenia