Udźce kurczaka marynowane w maślance w chrupiącej panierce

Składniki:

1 kg udźcy z kurczaka

Marynata:

2 czubate łyżki przyprawy gyros

0,75 litra maślanki

3 zmiażdżone ząbki czosnku

sól

Panierka:

1 szklanka mąki pszennej

2 szklanki płatków kukurydzianych

1 łyżka papryki słodkiej

1 łyżeczka pieprzu cayenne

sól

olej (do pieczenia)

Sałatka ziemniaczano - jajeczna z oregano

Składniki:

800 g ziemniaków (młodych)

6 jajek

1 cebula cukrowa

5 łyżek majonezu

1 łyżka oregano

sól, pieprz

Nalewka z truskawek

Składniki:

2 kg truskawek
800 ml spirytusu 96%
1000 ml wódki
1 kg cukru
1 litr wody
sok z 3 cytryn

Frittata z cukinią i szparagami

Składniki:

2 nieduże cukinie

1 pęczek szparagów

5 jajek

1 cebula

90 g sera feta 

120 g pomidorów koktajlowych

2 ząbki czosnku

1 łyżeczka suszonego tymianku

1 łyżeczka suszonej bazylii

2 łyżki oleju

1 łyżka masła

sól, pieprz

kilka listków świeżej bazylii

Rolada śmietankowa z truskawkami

Składniki:

Ciasto:

4 jajka
50 g cukru
3,5 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
 
Nadzienie:

500 g truskawek
50 g śmietanki 30%
250 g serka mascarpone
1 śmietanfix 
2 czubate łyżeczki cukru pudru 
2 łyżeczki cukru waniliowego 

Waniliowy koktajl z truskawkami i bananami

 

 

 

 

Składniki:

2 szklanki truskawek
3 banany
200 g jogurtu naturalnego
200 g serka homogenizowanego o smaku waniliowym 

Zupa koperkowa z makaronem ryżowym a'la ramen

Składniki:

1 podwójna pierś z kurczaka
1/2 selera
3 marchewki
2 pietruszki
1 cebula
2 pęczki koperku
4 łyżki śmietany 18%
1 łyżka mąki pszennej
3 gałązki świeżego lubczyku (lub 1 łyżka suszonego)
1 łyżeczka ziaren ziela angielskiego
1 łyżeczka ziaren pieprzu czarnego
200 g makaronu ryżowego
4 jajka
garść pokrojonego grubego szczypioru

Rolada z indyka i cukinii

Składniki:

1 filet z indyka (około 900 g)

100 g szynki długo dojrzewającej (np. serrano)

2 łyżki oliwy (np. olej po suszonych pomidorach)

sól, pieprz

Nadzienie:

1 średnia cukinia 

1 cebula

2 ząbki czosnku

30 g sera grana padano

50 g sera feta

40 g tartego sera mozzarella

1 łyżka tymianku

1 pęczek natki pietruszki

4 łyżki oliwy (np. olej po suszonych pomidorach)

sól, pieprz