Beza z truskawkami z kremem mascarpone

 

Składniki:

Beza:

6 białek

300 g cukru

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka soku z cytryny

2 łyżki wiórków kokosowych

Krem:

500 g serka mascarpone

125 ml śmietanki 36%

3 łyżki cukru pudru

1 łyżka cukru waniliowego

1 opakowanie fixu śmietankowego

Sos truskawkowy:

300 g truskawek

1 łyżka syropu klonowego

1 łyżka cukru pudru

1 łyżeczka soku z cytryny

około 200 g świeżych truskawek do dekoracji

Zielona sałatka ze szpinakiem, szparagami i jajkiem

 

Składniki:

1 pęczek zielonych szparagów

ok. 100 g listków szpinaku baby

5 jajek

1 ogórek

200 g wędzonego boczku surowego

1/2 pęczka koperku

1/2 pęczka szczypiorku

1 puszka kukurydzy

Sos:

3 łyżki majonezu

2 łyżki soku z cytryny

1 łyżka jogurtu greckiego

2 łyżeczki musztardy (ostrej)

sól, pieprz

Sałata z dressingiem tahini

 

Składniki:

1 sałata masłowa

1 pęczek rzodkiewek

1 ogórek

1 cebulka z dymki

Dressing tahini:

sok z połowy cytryny

2 ząbki czosnku

4 łyżki pasty tahini

3 łyżki przegotowanej wody

3 łyżki oliwy z oliwek

sól

Sałatka makaronowo warzywna ze szparagami

 

Składniki:

100 g makaronu penne

1 pęczek zielonych szparagów

1 pęczek rzodkiewek

1 ogórek

15 pomidorków papryczkowych

1 czerwona papryka

1 dymka (cebulka + szczypior)

1/2 pęczka koperku

Sos:

2 łyżki jogurtu greckiego

2 łyżki majonezu

1 łyżka ostrej musztardy (sarepskiej)

2 ząbki czosnku

sól, pieprz

Pieczone szparagi z serem grana padano

 

Składniki:

1 pęczek zielonych szparagów

80 g sera grana padano

2 ząbki czosnku

1 łyżka soku z cytryny

3 łyżki oliwy z oliwek

sól, pieprz