Pomarańczowa nalewka z kawą

 

Składniki:

1 litr spirytusu

5 soczystych pomarańczy

35 ziaren kawy

800 g cukru

1,5 litra wody

Żeberka pieczone w kapuście kiszonej

 

Składniki:

około 1,5 kg żeberek

1 kg kapusty kiszonej

1 duża cebula

200 g boczku wędzonego

pół szklanki suszonych grzybów

2 ząbki czosnku

200 ml passaty pomidorowej

3 listki laurowe

4 ziarna ziela angielskiego

1 łyżeczka kuminu rzymskiego

sól, pieprz

olej do smażenia

Kremowy makaron z kurczakiem

 

Składniki:

250 g makaronu wstążki

1 podwójna pierś z kurczaka

250 g mieszanki mrożonej - marchewka z groszkiem

2 łyżki masła

2czubate łyżki mąki pszennej

500 ml bulionu drobiowego

100 ml mleka

3 łyżki śmietany 18%

1 łyżeczka tymianku

1 łyżeczka czosnku w proszku

sól, pieprz

3 łyżki tartego parmezanu

1/2 pęczka natki pietruszki

Sałatka z pieczoną dynią, jarmużem, żurawiną i orzechami włoskimi

 

Składniki:

1 kg obranej dyni bez pestek

100g liści jarmużu bez łodyg

100g miksu sałat

1/2 szklanki orzechów włoskich

4 łyżki suszonej żurawiny

1 czerwona papryka

około 20 czarnych oliwek

8 łyżek oliwy z oliwek

2 łyżki octu balsamicznego

sól, pieprz

Śledzie w sosie musztardowym

Składniki:

5 filetów śledziowych a'la matias

1 cebula

Sos:

4 łyżki musztardy francuskiej

2 łyżki musztardy sarepskiej

4 łyżki jogurtu greckiego

2 łyżki majonezu

1 łyżeczka cukru

1/2 łyżeczki kurkumy

1/2 łyżeczki soli

1 łyżeczka pieprzu

Surówka z czerwonej kiszonej kapusty, pora i jabłka

 

Składniki:

500 g czerwonej kapusty kiszonej

1/2 pora (jasna część)

1 jabłko

4 łyżki oleju rzepakowego

1 łyżeczka cukru

sól, pieprz do smaku