Sałatka brokułowa z paluszkami surimi

Składniki:

1 brokuł

250 g paluszków surimi

1/2 puszki kukurydzy

5 jajek

1 czerwona cebula

3 łyżki majonezu

2 łyżki jogurtu greckiego

2 ząbki czosnku

sól, pieprz ziołowy

Jogurtowy deser z mango i bananem

Składniki:

2 mango

2 banany

1 duży jogurt

4 łyżki nasion chia

1/2 szklanki gorącej wody

1 łyżka kardamonu

Krokiety z kurczakiem i pomidorowym mascarpone

Składniki:

Farsz:

1 podwójna pierś z kurczaka - gotowana

250 g serka mascarpone

90 g koncentratu pomidorowego

1 łyżeczka suszonego czosnku

1 łyżka słodkiej papryki

1/2  łyżeczki ostrej papryki

sól

Ciasto naleśnikowe:

1 szklanka mąki pszennej

1 szklanka mleka

1/2 szklanki jasnego piwa

3 jajka

1 łyżka słodkiej papryki

2 łyżki oleju

sól

Panierka:
około 2 szklanek bułki tartej
2 jajka

Duszona kapusta z kiełbasą

Składniki:

1 mała biała kapusta

4 kawałki kiełbasa (ok. 70 dag)

1 cebula

 2 łyżki oleju

1 duży koncentrat pomidorowy

2 listki laurowe

6 ziaren ziela angielskiego

2 łyżki słodkiej papryki w proszku

1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku

sól

Jaglanka z bananem i orzechami brazylijskimi

Składniki:

1/2 szklanki kaszy jaglanej

2 szklanki mleka

2 banany

garść orzechów brazylijskich

2 łyżki miodu (gryczanego)

Domowe batoniki wieloziarniste z żurawiną i mieszanką studencką

Składniki:

4 banany

100 g suszonej żurawiny
175 g mieszanki studenckiej
2 szklanki płatków owsianych
1/2 szklanki nasion słonecznika
1/2 szklanki płatków migdałowych
1/4 szklanki siemienia lnianego

Hummus z suszonymi pomidorami

Składniki:

1 puszka ciecierzycy (400g)

12 kawałków suszonych pomidorów z oliwy

2 łyżka oliwy z suszonych pomidorów

2 łyżki pasty tahini

4 ząbki zmiażdżonego czosnku

1 łyżeczka ziół prowansalskich

1/2 łyżeczki kminu rzymskiego

Wegańskie lody kakaowe

Składniki:

3 łyżki oleju kokosowego

1 puszka mleczka kokosowego

4 łyżki kakao

aquafaba (zalewa z 400g puszki ciecierzycy)

1 opakowanie cukru waniliowego

1/2 szklanki cukru pudru

Sałatka z kaszą jęczmienną, brokułem i kurczakiem

Składniki:

1 brokuł

1 pierś z kurczaka

100 g kaszy jęczmiennej

150 g żółtego sera (gouda)

1 puszka kukurydzy

1 czerwona cebula

3 łyżki oleju

Sos:

4 łyżki oliwy z oliwek

2 łyżki musztardy

2 ząbki czosnku

sól, pieprz

Sałatka z kapusty pekińskiej, selera naciowego i roszponki

Składniki:

4 liście kapusty pekińskiej
5 łodyg selera naciowego
2 garście roszponki
1/2 słodkiej podłużnej papryki czerwonej
4 ogórki konserwowe
1 mała marchewka
1/2 czerwonej cebuli

Sos winegret:

2 łyżki octu jabłkowego
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka ostrej musztardy
1 łyżka miodu (np. gryczany)
sól, pieprz