Koktajl - Mango Lassi

Składniki:

2 dojrzałe mango
4 małe gęste jogurty naturalne
1/2 szklanki schłodzonego mleka
kardamon w proszku (do smaku)
1 łyżka miodu

Kotlety z kaszy gryczanej i pieczarek

Składniki:

200 g kaszy gryczanej

400 g pieczarek

2 cebule

3 jajka

około 100 ml mleka (może być woda)

4 ząbki czosnku

1 czerstwa kajzerka

2 łyżki bułki tartej

2 łyżeczki lubczyku

2 łyżeczki majeranku

1 łyżka masła

sól, pieprz

bułka tarta do panierki

olej do smażenia

Wegetariańska zupa ziołowa z kluskami kładzionymi

Składniki:

2 litry bulionu warzywnego

1 cebula

2 marchewki

3 ziemniaki

3 łyżki oliwy z oliwek

2 ząbki czosnku

2 łyżeczki tymianku 

1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu

1/2 łyżeczki szałwii

2 listki laurowe

Kluski:

1 szklanka mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenie

1/2 łyżeczki soli

2 łyżki oliwy z oliwek

1/2 szklanki wrzącej wody

1/2 pęczka koperku

Surówka z czerwonej kiszonej kapusty i marchewki

Składniki:

1 kg czerwonej kapusty kiszonej

1 marchewka

2 jabłka
1 mała cebula

4 łyżki oleju roślinnego
pieprz

Sernik na zimno z borówkami

Składniki:

1 kg twarogu sernikowego (w wiaderku)

330 ml śmietanki 30%

1 szklanka cukru pudru

4 łyżki żelatyny

około 100 ml wody

1 opakowanie cukru waniliowego

2 i 1/2 szklanki borówek (mrożonych)

1 opakowanie galaretki jagodowej

90 g okrągłych biszkoptów

Sałatka ryżowa z wędzonym kurczakiem i konserwowymi ogórkami

Składniki:

200 g ryżu (jaśminowego)

200 g wędzonej piersi kurczaka

4 ogórki konserwowe

1 czerwona papryka

1/2 czerwonej cebuli

1/2 puszki zielonego groszku

4 łyżki majonezu

sól, pieprz

Sałatka z tortellini i brokułami z sosem jogurtowym

Składniki:

250 g tortellini

1 brokuł
2 pomidory
4 łyżki jogurtu greckiego
2 łyżki majonezu
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżki posiekanego świeżego koperku
2 ząbki czosnku
sól, pieprz
cukier

Pieczona fajita z kurczakiem z sosem jogurtowo - paprykowym

Składniki:

700 g piersi kurczaka

2 czerwone papryki

400 g sera żółtego (gouda)

1 małe opakowanie pikantnych nachos (około 4 dużych garści)

3 cebule

1 limonka

2 łyżeczki posiekanej marynowanej papryczki jalapeño

1/2 łyżeczki kuminu

1 łyżeczka wędzonej papryki

sól, pieprz

4 łyżki oleju roślinnego

10 placków TORTILLI

Sos jogurtowy:

180 g jogurtu greckiego

2 łyżki majonezu

1/2 czerwonej papryczki pepperoni

sok z połowy limonki

1 łyżeczka słodkiej papryki

sól 

Udka kurczaka pieczone z brukselką

Składniki:

12 udek (pałek) kurczaka

500 g brukselki

3 łyżki przyprawy typu "złocisty kurczak"
4 łyżki soku z cytryny
3 ząbki czosnku
4 łyżki oleju
3 łyżki masła
sól, pieprz

Surówka z marchewki i selera

Składniki:

2 marchewki

1/2 główki selera

1/2 puszki kukurydzy

2 łyżki jogurtu greckiego

1 łyżka majonezu

sok z połowy cytryny

sól, pieprz

Pasta z makreli z awokado i twarogu

Składniki:

1 wędzona makrela

1 awokado

100 g białego półtłustego sera

2 łyżki soku z cytryny

sól, pieprz

Sałatka - kasza jaglana z pomidorami suszonymi i oliwkami

Składniki:

100 g kaszy jaglanej

15 szt pomidorów suszonych (w oliwie)

20 szt oliwek zielonych (faszerowanych czosnkiem lub papryką)

4 łyżki pestek słonecznika

1/2 czerwonej cebuli

1 pęczek natki pietruszki

2 łyżki soku z cytryny

2 łyżki oliwy (z pomidorów)

2 łyżeczki musztardy sarepskiej

Pstrąg tęczowy łososiowy pieczony z ziołami

Składniki:

4 filety z pstrąga tęczowego łososiowego (ze skórą)

4 ząbki czosnku

2 łyżeczki rozmarynu

1 łyżeczka oregano

pół cytryny

20 g masła

sól, pieprz ziołowy

2 łyżeczki posiekanego koperku

Pikantna zupa pomidorowa z pulpetami

Składniki:

600 g mięsa wieprzowego (np. łopatki)
4 łyżki bułki tartej

2 marchewki

2 pietruszki

2 cebule

1/2 selera

200 g pieczarek
1 papryka peperoni

1 puszka czerwonej fasoli

1 puszka kukurydzy
1 puszka krojonych pomidorów
0,5 litra przecieru pomidorowego
5 łyżek koncentratu pomidorowego
1 łyżka oleju
5 łyżek śmietany 18%
2 łyżki słodkiej papryki w proszku
1/2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka pieprzu ziołowego

Ciasto "Zebra"

Składniki:

3 szklanki mąki pszennej (+ 2 czubate łyżki)

5 jajek

1 szklanka cukru

1 szklanka oleju

1 szklanka napoju gazowanego (np. FANTA)

3 łyżeczki proszku do pieczenia

2 czubate łyżki kakao

migdałowy aromat do ciast
łyżka masła (do smarowania formy)
cukier puder do posypania ciasta

Udźce kurczaka pieczone z ziemniakami i pieczarkami w majeranku

Składniki:

12 szt. udźcy z kurczaka

12 szt. ziemniaków

20 szt. pieczarek (niedużych)

4 łyżki suszonego majeranku

4 ząbki czosnku

1 łyżeczka ostrej papryki

3 łyżki oleju

1 łyżka masła

sól