Sałatka z fasoli i ciecierzycy

 

Składniki:

1/2 puszki czerwonej fasoli

1/2 puszki białej fasoli

1/2 puszki ciecierzycy

1 czerwona cebula

1 długi ogórek

1 pomidor

1/2 pęczka natki pietruszki

Sos:

50 ml oliwy z oliwek

3 łyżki octu winnego (z czerwonych winogron)

1 łyżeczka oregano

sól, pieprz

Pasta z fasoli z czarnuszką i tymiankiem

 

Składniki:

1/2 puszki odsączonej czerwonej fasoli

1/4 puszki odsączonej białej fasoli

listki z ok 5 gałązek świeżego tymianku lub 1 łyżeczka suszonego

1 łyżeczka czarnuszki

1-2 łyżki kiełków fasoli mung 

2 ząbki czosnku

sól

Makaron z kurczakiem w lubczyku z pieczarkami

 

Składniki:

1 podwójna pierś z kurczaka

Marynata:

3 łyżki suszonego lubczyku

3 łyżki sosu sojowego

1 łyżka czosnku granulowanego

1/2 ostrej papryki

250 g pieczarek

200 ml śmietanki 30%

3 łyżki oleju

sól, pieprz

400 g makaronu kokardki

1 pęczek świeżej natki pietruszki

Sałatka pieczarkowa z żółtym serem

Składniki:

300 g pieczarek

100 g żółtego sera

1/2 czerwonej papryki

1/2 puszki zielonego groszku

2 ogórki konserwowe

1/2 czerwonej cebuli

1/2 pęczka natki pietruszki

3 łyżki majonezu

sól, pieprz ziołowy lub czarny

Kimchi z kalarepą

 

Składniki:

1 kapusta pekińska

1 kalarepa

30 g cukru

30 g soli

1 marchewka

1 pęczek dymki

6-7 ząbków czosnku

30 g świeżego imbiru

50 g cukru

50 g sosu sojowego

50 g sosu rybnego

1,5 łyżeczki chilli

Domowy ser z czarnuszką

 

Składniki:

1 kg sera białego półtłustego

1 litr mleka 3,2% tłuszczu

100 g śmietany 18%

100 g masła

2 jajka

2 łyżeczki czarnuszki

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1 łyżeczka soli

Zupa z kapustą pak choi

Składniki:

1 ćwiartka z kurczaka

2 litry bulionu warzywnego

2 kapusty pak choi

2 marchewki

1/2 pora (biała część)

3 ząbki czosnku

2 cm imbiru

1/2 świeżej papryczki chili

4 łyżki oleju z prażonego sezamu (lub zwykłego oleju sezamowego)

4 łyżki ciemnego sosu sojowego

3 łyżki sosu rybnego

Do podania:

1 jako na porcję zupy

makaron ryżowy

ziarna sezamu

Śledzie z czerwoną cebulą

 

Składniki:

5 filetów śledzia a'la matias

2 nieduże czerwone cebule

1 łyżka soku z cytryny

2 łyżki octu jabłkowego

około 1,5 szklanki oleju rzepakowego

1 łyżeczka ziaren ziela angielskiego

1 łyżeczka ziaren czarnego pieprzu

kilka gałązek natki pietruszki

Dżem dyniowo jabłkowy z pomarańczową nutą

 

Składniki:

1 kg obranej dyni

0,5 kg obranych jabłek

1 pomarańcza

1 cytryna

0,5 szklanki cukru

1 galaretka pomarańczowa

Piklowana czerwona cebula

 

Składniki:

3 małe czerwone cebule

250 ml octu jabłkowego

3 łyżki miodu

1 ząbek czosnku

1 łyżeczka ziaren czarnego pieprzu

1 łyżeczka soli

Drożdżowe ślimaczki z kurczakiem BBQ

 

Składniki:

Ciasto:

10 g świeżych drożdży

220 g mąki pszennej (+ mąka do oprószenia blatu)

120 ml szklanki wody

1,5 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżeczka soli

Nadzienie:

250 g filetów z piersi kurczaka

150 g żółtego sera

1 cebula

2 ząbki czosnku

4 łyżki sosu BBQ

2 łyżki oleju

sól, pieprz