Papryka i ogórki marynowane w occie

Qchnia po prostu

Składniki:

- około 2 kg żółtej i czerwonej papryki

- około 1 kg małych ogórków gruntowych

- 0,5 l octu 10%

- 1,5 l wody

- 5 łyżek cukru

- 2 łyżki soli

- gorczyca

- ziele angielskie

- pieprz czarny, ziarnisty

- listki laurowe

- czosnek

- olej

Leczo

Qchnia po prostu

Składniki:

- 5 czerwonych papryk
- 2 żółte papryki
- 1 zielona papryka
- 1 cukinia
- 1 bakłażan
- 220ml przecieru pomidorowego
- 75dag cebuli
- ok. 1kg cienkiej kiełbasy (np. podwawelska)
- olej do smażenia
- 2 łyżki majeranku
- ostra i słodka papryka do smaku
- sól, pieprz

Zupa krem z dyni

Qchnia po prostu

Składniki:

• 3 litry wody
• 1 szyja z indyka
• miąższ z ćwiartki dyni (raczej sporej wielkości)
• 2 pietruszki
• 4 marchewki
• 1 seler
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• około 3 łyżek oleju
• 10 ziarenek ziela angielskiego
• 10 ziarenek pieprzu czarnego
• 4 listki laurowe
• do smaku: sól, gała muszkatołowa, curry, ostra papryka, chilli

 

Pasta jajeczna z porem

Składniki:

• 5 jaj
• 10dag żółtego sera (gouda)
• zielona część pora (ilość zależy od upodobań, ja dałam kawałek o długości około 10 cm)
• 3 łyżki majonezu 
• sól, pieprz

Surówka z selera

Składniki:

1 średni seler

1 duże słodkie jabłko

kawałek pora

2 łyżki majonezu

1 łyżka jogurtu

3 łyżki soku z cytryny

sól, pieprz

CIASTO MARCHEWKOWE

Składniki:

• 2 szklanki startej marchewki (na drobnych oczkach)
• 2 szklanki mąki pszennej
• 4 jaja
• 1,5 szklanki cukru (ilość cukru jest opcjonalna, powinna zależeć od słodkości marchewek)
• 1 opakowanie cukru waniliowego 
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 0,5 łyżeczki soli
• posiekane orzechy włoskie i migdały
• cukier puder

Pizza na cienkim spodzie

Qchnia po prostu

Dzisiaj chciałabym polecić łatwy i szybki przepis na pizzę. Ciasto wychodzi cienkie, chrupiące i aromatyczne. Czas wykonania nie powinien przekroczyć 1 godziny.

Składniki na dużą blachę piekarnika: 

- 2 szklanki mąki
- 75g świeżych drożdży
- 1/4 szklanki mleka
- 1 łyżeczka cukru
- jajko
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka oregano
- łyżeczka soli
- 1 mały koncentrat pomidorowy
- zioła prowansalskie 

- składniki na wierzch pizzy według uznania 

Placki z cukinii

Qchnia po prostu

Składniki:

• 3 średnie cukinie
• 1/2 cebuli 
• 1 ząbek posiekanego czosnku
• 2 jajka
• 1/4 szklanki mleka
• 2,5 szklanki mąki
• około 3 łyżek posiekanej natki pietruszki
• sól, pieprz
• olej do smażenia

Sposób wykonania: 

Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy mleko i jaja. Wszystko razem mieszamy rózgą. Umytą cukinię ścieramy na tarce o dużych oczkach, a obraną cebulę na najmniejszych. Z cukinii odsączamy sok i razem z cebulą, czosnkiem i natką pietruszki dodajemy do ciasta. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Całość mieszamy na równomierną masę.
Na patelni rozgrzewamy olej. Ciasto nakładamy łyżką i smażymy na złoty kolor a następnie przekładamy na drugą stronę (około 2-3 minuty po jednej stronie). 
Usmażone placki układamy na papierowym ręczniku, tak aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Qchnia po prostu

Qchnia po prostu

Qchnia po prostu

 Dip jogurtowo-czosnkowy

 

Składniki:

•  1 mały, gęsty, naturalny jogurt
•  2 duże łyżki majonezu
•  2 duże, zmiażdżone ząbki czosnku
•  2 łyżki soku z cytryny 
•  sól morska
•  pieprz

Sposób wykonania:

Wszystko razem dokładnie wymieszać, po prostu :)

Qchnia po prostu

 

 

Spaghetti bolognese

Qchnia po prostu

Składniki:

- około 1kg mielonego mięsa wieprzowego (np. łopatka wieprzowa)
- około 40dag makaronu spaghetti
- dwie duże cebule
-  1 duży koncentrat pomidorowy
- 1 puszka pomidorów krojonych
- około 220ml przecieru pomidorowego
- 2 ząbki czosnku
- oliwa z oliwek
- tarty parmezan do smaku
- listki świeżej bazylii
- zioła prowansalskie 
- papryka ostra
- papryka słodka
- sól i pieprz

Rosół drobiowy

Qchnia po prostu

Składniki:

Qchnia po prostu

• 1 korpus z kurczaka 
• 4 skrzydełka drobiowe
• 3 litry zimnej wody
• 4 marchewki
• 3 pietruszki
• 1 mały seler
• 1 mały por
• 3 listki laurowe
• około 7 ziarenek ziela angielskiego
• około 10 ziarenek pieprzu
• 2 łyżki vegety
• sól do smaku
• posiekana natka pietruszki