Placki ziemniaczane z cukinią i płatkami owsianymi

 

Składniki:

600 g obranych ziemniaków

600 g cukinii

150 g płatków owsianych

3 jajka

4 czubate łyżki mąki ziemniaczanej

4 ząbki czosnku

1,5 łyżeczki soli

1 łyżeczka pieprzu

olej do smażenia

Sałatka ziemniaczana z wędzonym kurczakiem

Składniki:

1 kg ziemniaków

2 wędzone piersi z kurczaka

6 kiszonych ogórków (lub małosolnych)

5 jajek

1 czerwona cebula

4 łyżki posiekanego koperku

Sos: 

4 łyżki majonezu

2 łyżki jogurtu greckiego

1 łyżka musztardy sarepskiej

1 łyżka octu winnego

3/4 łyżeczki ostrej papryki

sól

Waniliowy sernik na zimno z borówkami

 

Składniki:

1 kg twarogu sernikowego w wiaderku

250 g serka mascarpone

200 ml mleka

2 łyżki żelatyny

5 łyżek cukru pudru

2 opakowania cukru waniliowego

ok. 200 g okrągłych biszkoptów

3 szklanki borówek

4 łyżki likieru amaretto

Makaron orzo z mascarpone, kurczakiem i suszonymi pomidorami

 

Składniki:

500g makaronu orzo

2 pojedyncze piersi z kurczaka

500 g serka mascarpone

15 kawałków suszonych pomidorów z oliwy

3 ząbki czosnku

1 łyżka ziół prowansalskich

1 łyżka oregano

sól, pieprz

olej do smażenia

listki bazylii

Makaron soba z marynowanym tofu i warzywami na szybko

 

Składniki:

300 g makaronu Soba (cienki makaron z mąki gryczanej) lub makaronu sojowego

360 g marynowanego tofu sweet chilli lub zwykłego 

3 łyżki mąki ziemniaczanej

1 czerwona papryka

450 g mrożonej mieszanki chińskiej (mrożone warzywa)

1 mała cebula

1/4 kapusty pekińskiej

3 ząbki czosnku

3 łyżki oleju rzepakowego

4 łyżki oleju z orzechów ziemnych

200 g passaty pomidorowej

2 łyżki koncentratu pomidorowego

1 łyżka miodu

2 łyżki sosu teriaki

2 łyżki sosu sojowego

sól

3 łyżki orzeszków ziemnych niesolonych

posiekany szczypior dymki do posypania dania

Chleb z mąką gryczaną i orkiszową z ziarnami

 

Składniki:

100 g mąki z kaszy gryczanej

150 g mąki orkiszowej

250 g mąki pszennej typu 650 lub 750 (+ mąka do obsypania stolnicy)

8 g drożdży suszonych (lub 25g świeżych)

40 g pestek słonecznika

40 g ziaren sezamu

40 g siemienia lnianego

1 czubata łyżeczka cukru

2 łyżki octu winnego

300 g letniej, przegotowanej wody

2 płaskie łyżeczki soli

masło do natłuszczenia formy (może być też olej)

płatki owsiane do obsypania formy i chleba

Kotlety mielone z jabłkiem i szałwią

 

Składniki:

500 g łopatki wieprzowej

2 jabłka

2 cebule

1 jajko

4 łyżki bułki tartej + bułka do panierowania kotletów

6 listków świeżej szałwii lub łyżeczka suszonej

1/4 szklanki mleka

1 łyżeczka soli

1 płaska łyżeczka pieprzu

olej do smażenia

Curry z krewetkami i cukinią

 

Składniki:

400 g krewetek

1 średnia cukinia

1 puszka krojonych pomidorów z puszki

1 papryczka chilli

1 puszka mleczka kokosowego

4 ząbki czosnku

2 łyżeczki curry

2 łyżki koncentratu pomidorowego

2 łyżki sosu sojowego

2 łyżki sosu rybnego

listki bazylii

3 łyżki oleju

sól

ryż

Sałatka ziemniaczana z indykiem, szparagami i suszonymi pomidorami

Składniki:

1 kg ziemniaków

400 g fileta z piersi indyka

1 pęczek zielonych szparagów

15 sztuk suszonych pomidorów z oliwy

1/2 pęczka koperku

1/2 pęczka dymki

2 dymki 

2 łyżki tymianku

2 ząbki czosnku 

3 łyżki sosu sojowego

3 łyżki oliwy z pomidorów

Sos:

4 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżka musztardy

1 łyżka octu winnego

sól, pieprz