Zupa szczawiowa

Składniki:

300 g marynowanego szczawiu (1 słoiczek)

500 g kości ze schabu lub żeberek wieprzowych

1/2 szyi z indyka

2 średnie marchewki

1 pietruszka

1/4 selera

kawałek pora (jasna część)

2 litr wody

ok. 600 g ziemniaków

1 łyżka mąki pszennej

150 g śmietany 18%

2 listki laurowe

6 ziaren zioła angielskiego

1 łyżka suszonego lubczyku

1 łyżeczka ziaren czarnego pieprzu

sól do smaku 

jajka ugotowane na twardo (1 na porcję)

Pasta jajeczna z wędliną i rzodkiewkami na kanapki

 

Składniki:

6 jajek

200 g szynki drobiowej

1 pęczek rzodkiewek

3 łyżki majonezu

2 łyżeczki ostrej musztardy

sól, pieprz ziołowy do smaku

Śliwki zapiekane z ryżem

 

Składniki:

1 kg śliwek (miękkich i dojrzałych)

300 g ryżu jaśminowego

300 g śmietany 18%

2 jajka

5 łyżek cukru

1/2 opakowania cukru waniliowego

1 łyżka cynamonu

masło do wysmarowania naczynia żaroodpornego

Gołąbki bez zawijania z włoską kapustą

 

Składniki:

500 g mięsa wieprzowego (np. szynki)

2 cebule

2 ząbki czosnku

100 g ryżu

1 jajko

2 łyżki bułki tartej

mąka pszenna do obtoczenia pulpetów

sól, pieprz

olej do smażenia

Sos:

500 g kapusty włoskiej

700 ml bulionu warzywnego

500 ml przecieru pomidorowego

2 łyżki koncentratu pomidorowego

1 płaska łyżeczka cukru

2 ziarna ziela angielskiego

sól, pieprz

olej do smażenia

natka pietruszki do posypania gołąbków

Szybkie i proste ciasto ze śliwkami

 

Składniki:

około1 kg śliwek

2 szklanki mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

100 g masła (lub margaryny) + około 1 łyżki do wysmarowania tortownicy

4 jajka

1 szklanka cukru

1 opakowanie cukru waniliowego

2 łyżki bułki tartej do obsypania tortownicy

szczypta soli

cukier puder do posypania ciasta