Papryka faszerowana

Składniki:

70 dag mięsa mielonego, wieprzowego (łopatka)

2 cebule

3 ząbki czosnku

250 ml przecieru pomidorowego

kilka kropel sosu Tabasco
zioła dalmatyńskie lub prowansalskie

pół pęczka natki pietruszki
1 torebka ryżu

4 średnie papryki
ser żółty według uznania (gouda, mozarella)
sól
olej

Sposób wykonania:

Na rozgrzanym oleju zeszklić cebulę pokrojoną w kostkę razem z wyciśniętym czosnkiem. Następnie dodajemy mięso i razem smażymy około 10 minut. Dolewamy przecier pomidorowy i doprawiamy do smaku. Dodajemy surowy ryż i całość dusimy pod przykryciem do momentu aż zmięknie. 

Umytą paprykę kroimy wzdłuż i oczyszczamy z gniazd nasiennych. Faszerujemy przygotowanym farszem i układamy na blaszce wyłożonym papierem do pieczenia. 

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C do momentu aż papryka zmięknie, około 15minut. Na koniec pieczenia paprykę przykrywamy serem i zapiekamy aż się rozpuści.