Papryka i ogórki marynowane w occie

Qchnia po prostu

Składniki:

- około 2 kg żółtej i czerwonej papryki

- około 1 kg małych ogórków gruntowych

- 0,5 l octu 10%

- 1,5 l wody

- 5 łyżek cukru

- 2 łyżki soli

- gorczyca

- ziele angielskie

- pieprz czarny, ziarnisty

- listki laurowe

- czosnek

- olej

Sposób wykonania:

Oczyszczoną z nasion paprykę pokroić na średnie kawałki i sparzyć wrzątkiem. Układać ciasno w wyparzonych słoikach razem z ogórkami. Do każdego dodać po jednym ząbku czosnku.

Ocet, wodę i przyprawy zagotować i ostudzić. Tak przygotowaną zalewą zalać warzywa. Do każdego słoika dodać ok. pół łyżeczki oleju.

Dobrze zakręcone słoiki wstawić do dużego garnka wyłożonego ścierką i wlać wodę do 2/3 wysokości słoików.Doprowadzić wodę do wrzenia i wekować od tego momentu 5 minut. Po upływie tego czasu wyjąć ostrożnie gorące słoiki, przekręcić je do góry nogami i zostawić do ostygnięcia.

Qchnia po prostu