Krokiety z pieczarkami

Składniki:

Farsz:

500 g pieczarek

1 cebula

2 ząbki czosnku

sól, pieprz

Ciasto naleśnikowe:

250 g mąki pszennej

1 szklanka mleka

1 szklanka wody (może być gazowana)

2 jaja

2 łyżki oleju

sól

Panierka:

2 jaja

około 1 szklanki bułki tartej

olej do smażenia

Sposób wykonania:

Cebulę szatkujemy w drobną kostkę i szklimy na rozgrzanym oleju. Dodajemy zmiażdżony czosnek.

Pieczarki czyścimy i kroimy w drobną kostkę. Dodajemy do cebuli z czosnkiem.

Smażymy do momentu aż woda z pieczarek odparuje. Pod koniec solimy i pieprzymy farsz.

Mąkę przesiewamy do wysokiego naczynia. Dodajemy wodę, mleko, jaja, olej i sól. Miksujemy do uzyskanie jednolitego ciasta.

Na dużej patelni smażymy naleśniki.

Na naleśniki nakładamy farsz i zawijamy krokiety.

Krokiety maczamy w roztrzepanych jajkach a następnie obtaczamy w bułce tartej. 

Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.