czwartek, 20 lutego 2014

Rosół drobiowy




Qchnia po prostu




Składniki:

Qchnia po prostu
  • 1 korpus z kurczaka 
  • 4 skrzydełka drobiowe
  • 3 litry zimnej wody
  • 4 marchewki
  • 3 pietruszki
  • 1 mały seler
  • 1 mały por
  • 3 listki laurowe
  • około 7 ziarenek ziela angielskiego
  • około 10 ziarenek pieprzu
  • 2 łyżki vegety
  • sól do smaku
  • posiekana natka pietruszki

 


Sposób wykonania:

Mięso dokładnie umyć w zimnej wodzie. Włożyć do dużego garnka i zalać zimną wodą. Całość zagotować. Powstałe szumowiny (szara piana pływająca na powierzchni) zdjąć łyżką cedzakową. Zmniejszyć ogień tak aby wywar tylko "mrugał" (jeśli tego dopilnujemy wtedy rosół nam nie zmętnieje). Włoszczyznę w międzyczasie obrać i umyć a następnie dodać do wywaru wraz z przyprawami (oprócz soli). Całość gotować powoli pod przykryciem około 1,5 godziny. Na koniec doprawić solą do smaku.

Na talerze nakładamy makaron i dodajemy marchewkę ugotowaną w zupie. Całość posypujemy posiekaną natką pietruszki. Możemy również dodać trochę ugotowanego mięsa.

Qchnia po prostu











Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...