Gulasz z indyka z kiszonymi ogórkami

Składniki:

750 g mięsa z udźca indyka (bez kości i skóry)

6 ogórków kiszonych

3 marchewki

1 pietruszka

3 czerwone papryki

3 cebule

3 ząbki czosnku

2 łyżki oleju 

0,5 litra przecieru pomidorowego

1 łyżka ziół prowansalskich

1 łyżeczka ziaren ziela angielskiego

2 łyżki papryki słodkiej mielonej

2 listki laurowe

1 łyżeczka cukru

sól, pieprz

Sposób wykonania:

Mięso kroimy w ok. 2 cm kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej i przesmażamy je z każdej strony. Gdy kawałki będą ścięte dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę oraz poszatkowany drobno czosnek. Smażymy wszystko razem do momentu aż cebula będzie szklista a mięso rumiane. Przerzucamy zawartość patelni do dużego garnka.

Na patelnię po smażonym mięsie wrzucamy pokrojone w kostkę marchew, pietruszkę oraz paprykę. Przesmażamy od czasu do czasu mieszając przez 5 minut i dodajemy do mięsa. 

Wlewamy do całości przecier pomidorowy, wrzucamy pokrojone w kostkę ogórki i dodajemy wszystkie przyprawy. Gulasz gotujemy pod przykryciem na małym ogniu przez 30 minut.