Żeberka miodowe z duszoną cebulką

Składniki:

1,5 kg żeberek (paski)

3 cebule

6 łyżek ciemnego sosu sojowego

5 łyżek miodu (gryczanego)

2 liście laurowe

6 ziaren ziela angielskiego

pół łyżeczki ziaren czarnego pieprzu

1 łyżka oleju

4 łyżki pikantnego ketchupu

sól

Sposób wykonania:

Żeberka myjemy, kroimy na porcje a następnie wkładamy do dużego garnka. Zalewamy zimną wodą, dodajemy pieprz, sól, ziele oraz listki laurowe. 

Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy od tego momentu około 20 minut. Po tym czasie wyjmujemy mięso z wywaru i studzimy. 

Cebulę kroimy w piórka i smażymy na rozgrzanym na patelni oleju. 

W misce łączymy ze sobą miód, sos sojowy i ketchup. Dodajemy mięso i cebulę. Wszystko dokładnie mieszamy. Wkładamy do naczynia żaroodpornego, przykrywamy i wkładamy do piekarnika. Pieczemy w 180°C przez półtorej godziny.

Podajemy np. z kaszą bulgur.