Sałatka brokułowa z komosą ryżową i serem kozim

 

Składniki:

 1 brokuł

1/2 szklanki komosy ryżowej

100 g sera koziego

12 kawałków suszonych pomidorów

ok. 50 g roszponki

4 łyżki pestek dyni

Sos:

2 łyżeczki musztardy

2 łyżki soku z cytryny

1/2 łyżeczki pasty chilli

3 łyżki oliwy z oliwek (lub oliwy z pomidorów suszonych)

sól

Sposób wykonania:

Komosę ryżową gotujemy na sypko, zgodnie z przepisem na opakowaniu.

Brokuł dzielimy na różyczki i wrzucamy do wrzącej, osolonej wody. Gotujemy 5 minut, odcedzamy.

Pestki dyni prażymy na suchej patelni.

Do miski wrzucamy komosę, ugotowany brokuł, pokrojone w paski pomidory, pestki dyni oraz roszponkę.

Składniki sosu mieszamy ze sobą i dodajemy do sałatki. 

Dodajemy pokruszony ser i delikatnie wszystko razem mieszamy.