Ogórki w musztardzie

Składniki:

2 kg ogórków gruntowych

1 litr wody

250 ml octu 10%

5 łyżeczek musztardy sarepskiej

1,5 szklanki cukru

2 łyżki soli

gorczyca, czosnek, ziele angielskie

Sposób wykonania:

Składniki zalewy, czyli : wodę, ocet, cukier, musztardę i sól mieszamy w garnku i podgrzewamy do zagotowania. Odstawiamy do wystudzenia.
Ogórki myjemy, obieramy i kroimy wzdłuż na ćwiartki. Układamy w słoikach i dorzucamy do każdego po parę ziaren gorczycy, ziela angielskiego i po ząbku czosnku. Zalewamy wystudzoną zalewą, mocno zakręcamy i pasteryzujemy od zagotowania około 5 minut. Po wyjęciu z wrzątku słoiki układamy do góry dnem i pozostawiamy do wystygnięcia.