Śledzie w zalewie octowej

Składniki:

5 płatów śledzia a'la matjas

2 cebule

0,5 szklanki octu 10%

1,5 szklanki wody

1 listek laurowy

kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego

1 łyżeczka cukru

Sposób wykonania:

Śledzie moczymy w wodzie około 1 godziny. Odsączamy i kroimy w poprzek na 3 części.

Cebulę kroimy w krążki i wkładamy do rondelka. Dodajemy wszystkie składniki zalewy. 

Gotujemy około 2 minut od zagotowania a następnie odstawiamy do wystygnięcia.

Śledzie układamy w słoiku warstwami na przemian z cebulą. Zalewamy całość zimną zalewą.

Odstawiamy do lodówki na minimum 24 godziny.