Sernik z jabłkami i kruszonką

Składniki:

Ciasto kruche:

35 dag mąki pszennej

szczypta soli

0,5 szklanki cukru
1 opakowanie cukru waniliowego

17 dag masła

1 jajko

2 żółtka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa:

1 kg twarogu sernikowego

1 budyń waniliowy 

1 cukier waniliowy

1 szklanka cukru

3 łyżeczki mąki ziemniaczanej

2 jajka

Owoce:

2 jabłka (szara reneta)

3 łyżki cukru

2 łyżeczki cynamonu

cukier puder

Sposób wykonania:

Ciasto kruche:

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, cukrem, cukrem waniliowym i solą. Masło kroimy w  kostkę. Siekamy razem, na drobne kawałki. Dodajemy jajka i zagniatamy na gładką masę.

2/3 część ciasta wykładamy na tortownicę (wykładamy nim dno i boki formy). 

1/3 część ciasta wkładamy do zamrażarki (na czas kiedy będziemy robić masę serową i jabłka).

Masa serowa:

Twaróg miksujemy z budyniem (proszkiem), mąką ziemniaczaną, cukrem i cukrem waniliowym.

Następnie dodajemy jajka i również miksujemy.

Jabłka obieramy i kroimy w drobną kostkę. Oprószamy cukrem i cynamonem. Mieszamy.

Masę serową wykładamy na spód ciasta, posypujemy jabłkami a na wierzch ścieramy na tarce ciasto z zamrażalnika.

Całość wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w 180°C (termoobieg) przez godzinę.

Gotowe ciasto posypujemy cukrem pudrem.