Pulpety pieczone z ziemniakami i papryką

 

Składniki:

500 g szynki wieprzowej

600 g małych ziemniaków

3 papryki czerwone

1 cebula

2 ząbki czosnku

5 czubatych łyżek bułki tartej

50 ml mleka

1 łyżka ostrej musztardy

1 jajko

50 g tartego parmezanu

2 łyżki tymianku

1 łyżka majeranku

1 łyżeczka ostrej papryki

1 łyżeczka słodkiej papryki

1 łyżka oleju

pieprz, sól

Sposób przygotowania:

Mięso mielimy.

Ziemniaki obieramy i kroimy na ćwiartki lub dużą kostkę, paprykę kroimy w dużą kostkę.

W dużej misce łączymy kojone ziemniaki oraz paprykę z parmezanem, tymiankiem, papryką ostrą, olejem i solą (około 1 łyżeczki).

Wymieszane warzywa wykładamy do naczynia żaroodpornego.

Piekarnik nagrzewamy do 220°C.

Do mięsa mielonego dodajemy bardzo drobno pokrojoną cebulę, zmiażdżony czosnek, majeranek, bułkę tartą, mleko, musztardę, jajko, paprykę słodką, sól i pieprz. Całość wyrabiamy dłonią na jednolitą masę.

Z masy tworzymy średniej wielkości pulpety, które następnie układamy na wcześniej przygotowanych warzywach.

Całość wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 35 minut.