Sałatka z brokułem i tuńczykiem

 

Składniki:

1 brokuł

1 puszka tuńczyka w kawałkach w sosie własnym

1/2 puszki czerwonej fasolki

1/2 puszki kukurydzy

3 jajka

1 czerwona papryka

1 czerwona cebula

15 mini korniszonów chilli (lub 3 ogórki konserwowe)

3 ząbki czosnku

3 łyżki majonezu

sól, pieprz

Sposób wykonania:

Brokuł dzielimy na różyczki i gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem 1/2 łyżeczki cukru (brokuł powinien być al'dente).

Jajka gotujemy na twardo.

W dużej misce łączymy cebulę pokrojoną w pół piórka, paprykę pokrojoną w kostkę, korniszony przekrojone wzdłuż, odsączonego tuńczyka, fasolkę i kukurydzę. Mieszamy.

Dodajemy brokuł oraz pokrojone w ósemki jajka. Majonez łączymy ze zmiażdżonym czosnkiem, solą i pieprzem i dodajemy do sałatki. Delikatnie mieszamy.

Podajemy z pieczywem.