Składniki:
500 g piersi z kurczaka
400 g obranej dyni
150 g pieczarek
1 mała cebula
400 ml mleczka kokosowego
3 łyżki curry
1 łyżeczka kurkumy
1/2 łyżeczki papryki ostrej
1/2 gałki muszkatołowej
2 ząbki czosnku
20 g obranego świeżego imbiru
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka oliwy z oliwek
sól, pieprz
200 g ryżu
Sposób wykonania:
Ryż gotujemy na sypko w osolonej wodzie i odstawiamy w ciepłe miejsce. Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę. Dodajemy poszatkowaną drobno cebulę, czosnek, imbir oraz curry, kurkumę, ostrą paprykę, gałkę muszkatołową, szczyptę soli i pieprzu. Smażymy mieszając do momenty aż cebula będzie szklista.
Następnie na patelnię wrzucamy mięso pokrojone w kostkę, smażymy do momentu aż się zetnie.
Do smażącego się mięsa dodajemy pokrojoną w kostkę dynię oraz pokrojone w ćwiartki pieczarki. Mieszamy i smażymy do momentu aż dynia będzie miękka. Dodajemy mleczko kokosowe oraz sos sojowy. Całość mieszamy i gotujemy około 5 minut.
Przed podaniem mieszamy z ryżem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz