Sałatka brokułowa z czerwoną fasolką, chilli i jajkiem

 

Składniki:

1 brokuł

1 puszka czerwonej fasolki

1 czerwona papryczka chilli

1 czerwona papryka

5 jajek

1 mała czerwona cebula

150 g żółtego sera

Sos:

2 łyżki jogurtu greckiego

2 łyżki majonezu

1 łyżka miodu

2 łyżki soku z cytryny

1 łyżeczka kuminu

1/2 łyżeczki chilli

1 łyżeczka wędzonej papryki

1/2 łyżeczki soli

Sposób wykonania:

Brokuł dzielimy na różyczki i wrzucamy do garnka z wrzącą, osoloną wodą. Gotujemy przez 5 minut i odcedzamy.

Jajka gotujemy na twardo i kroimy w dużą kostkę. Ser żółty ścieramy na dużych oczkach tarki, fasolę odsączamy z zalewy, paprykę oraz cebulę kroimy w drobną kostkę, chilli kroimy w krążki.

Wszystkie składniki wrzucamy do dużej miski.

Składniki sosu łączymy ze sobą i dodajemy do sałatki. Całość delikatnie mieszamy.