Buraczki zasmażane

Składniki:

1 kg buraków

2 łyżki masła

2 łyżki mąki pszennej

3 łyżki octu jabłkowego (przyprawić do smaku)

sól, pieprz

ewentualnie łyżeczka cukru

Sposób wykonania:

Buraki myjemy i gotujemy w mundurkach. Po wystudzeniu obieramy je i ścieramy na tarce (na najdrobniejszych oczkach). 

Na patelni rozpuszczamy masło i dodajemy mąkę. Cały czas podgrzewając mieszamy na jednolitą masę. Kiedy zasmażka lekko się zrumieni, dodajemy buraki. 

Doprawiamy octem, solą i pieprzem. Jeśli buraki nie są słodkie, można je doprawić cukrem.