Składniki na 12 muffinek:
8 jajek
1 szklanka szpinaku baby
4 pieczarki
1/2 czerwonej papryki
gruby szczypior
sól, pieprz ziołowy
oliwa z oliwek
Sposób wykonania:
Blachę do muffinek smarujemy oliwą z oliwek.
Jajka wbijamy do miski i roztrzepujemy za pomocą rózgi. Doprawiamy solą i pieprzem.
Pieczarki kroimy w plasterki a paprykę w drobną kostkę. Szatkujemy szczypior.
Wszystkie suche składniki (szpinak, pieczarki, papryka, szczypior) rozkładamy we wgłębienia blachy a następnie zalewamy je masą jajeczną.
Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i zapiekamy przez 15 minut.
Podajemy z pieczywem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz