Szarlotka sypana

Składniki:

1 szklanka mąki pszennej

1 szklanka cukru

1 szklanka kaszy manny

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 cukier waniliowy

2 łyżeczki cynamonu

6 dużych jabłek

2 łyżki soku z cytryny

170 g mocno schłodzonego masła

cukier puder do posypania wierzchu ciasta

Sposób wykonania:

Masło wkładamy na 30 minut do zamrażarki.

Mąkę mieszamy z cukrem, cukrem waniliowym, kaszą, proszkiem do pieczenia oraz cynamonem. Następnie dzielimy na 3 równe części.

Jabłka obieramy i ścieramy na dużych oczkach tarki. Skrapiamy sokiem z cytryny.

Spód tortownicy (o średnicy 24 cm) wykładamy papierem dopieczenia a boki smarujemy masłem.

1/3 część suchych składników wysypujemy na dno formy a na nie wykładamy połowę jabłek.

Następnie wysypujemy następną część suchych składników, równomiernie rozprowadzamy, a na nią wykładamy drugą połowę jabłek.

Na wierzch posypujemy ostatnią warstwę suchą. Zmrożone masło ścieramy na dużych oczkach tarki i posypujemy nim wierzch ciasta.

Tortownicę wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 1 godzinę w 180°C. Aby zabezpieczyć piekarnik przed zabrudzeniem, wkładamy pod kratkę z tortownicą dużą blachę (z ciasta podczas pieczenia może wyciec nadmiar soku z jabłek).

Po przestudzeniu wierzch ciasta posypujemy cukrem pudrem.