Shakshuka

 

Składniki:

4 jajka

200 ml domowego przecieru pomidorowego (przepis znajdziesz tutaj)

1/2 żółtej papryki

1 cebula

2 ząbki czosnku

2 łyżki oleju

szczypta chilli

1/2 łyżeczki słodkiej papryki

1/2 łyżeczki kminu rzymskiego

sól (np. ziołowa)

listki świeżej bazylii, kolendry lub natki pietruszki

Sposób wykonania:

Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy pokrojoną w drobną kostkę cebulę, paprykę oraz poszatkowany czosnek. Smażymy do zeszklenia. Dodajemy przecier pomidorowy i podgrzewamy aż sos się zredukuje i będzie gęsty.

W sosie robimy 4 wgłębienia i wbijamy do nich jajka. Przykrywamy patelnię przykrywką i smażymy około 5 minut do momentu aż białko jajek się zetnie.

Przed podaniem posypujemy listkami ulubionych ziół.