Składniki:
5 kg podłużnych polnych pomidorów
łyżeczka cukru
2 łyżki soli kamiennej
Sposób wykonania:
Pomidory myjemy i kroimy na małe części (kształt jest bez znaczenia). Wrzucamy do dużego garnka i podgrzewamy na małym ogniu do momentu aż warzywa rozgotują się. Od czasu do czasu można je przemieszać.
Następnie rozgotowane pomidory miksujemy za pomocą blendera. Tak uzyskaną masę przecieramy przez sito aby się pozbyć pestek i resztek skórek.
Całość jeszcze raz podgrzewamy dodając sol i cukier. Gotujemy do momentu aż przecier będzie w miarę gęsty.
Gorący przecier nalewamy do wymytych i wyparzonych słoików, mocno zakręcamy i odwracamy do góry nogami, do momentu aż wystygną.
Tak przygotowane słoiki nie trzeba pasteryzować.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz