Piegusek z mleczną czekoladą

Składniki:

300 g mąki pszennej tortowej

1 szklanka suchego maku

1 szklanka mleka

4 jajka

250 g masła

250 g cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

kilka kropel aromatu do ciast (migdałowy)

150 g mlecznej czekolady

masło + mąka pszenna do smarowania formy

Sposób wykonania:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Podłużną formę smarujemy masłem i oprószamy mąką pszenną.

Mąkę przesiewamy i łączymy z proszkiem do pieczenia.

W dużej misce ucieramy miękkie masło z żółtkami i cukrem na jasną puszystą masę. Dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, mak, mleko oraz aromat. Miksujemy.

Na koniec dodajemy białka ubite na sztywną pianę i delikatnie mieszamy.

Masę przekładamy do formy i wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180°C. Pieczemy około 45 minut. Przed wyjęciem ciasta z piekarnika sprawdzamy patyczkiem czy jest suche w środku.

Ciasto studzimy na kratce aby zachowało chrupiącą skórkę.

Wystudzone ciasto polewamy czekoladą rozpuszczoną w kąpieli wodnej.