Indyk z ciecierzycą i fasolką w sosie pomidorowym

Składniki:

1 kg mięsa z udźca indyka

200 g ciecierzycy z puszki

1 puszka czerwonej fasolki

1 puszka białej fasolki

1 puszka kukurydzy

250 g pieczarek

1 litr domowego przecieru pomidorowego lub passaty

3 łyżeczki koncentratu pomidorowego

1 duża cebula

3 ząbki czosnku

2 łyżki mąki pszennej

olej do smażenia

2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku

4 łyżeczki słodkiej papryki w proszku

1/2 łyżeczki chilli w proszku

1/2 łyżeczki cukru

1 łyżka majeranku

sól

Sposób wykonania:

Mięso kroimy w kostkę, obtaczamy w mące pszennej i smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Przekładamy do dużego garnka, zalewamy przecierem pomidorowym i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem. Na patelnię po smażeniu mięsa wrzucamy cebulę i przesmażamy ją. Gdy będzie szklista dodajemy zmiażdżony czosnek oraz pokrojone w plasterki pieczarki. Oprószamy solą i smażymy całość do momentu aż pieczarki będą miękkie a sok z nich wyparuje z patelni. Przerzucamy całość do gotującego się mięsa. Dodajemy wszystkie przyprawy oraz koncentrat pomidorowy, mieszamy i gotujemy pod przykryciem na wolnym ogniu około 40 minut.

Gdy mięso będzie miękkie dodajemy odsączoną fasolę białą i czerwoną, ciecierzycę oraz kukurydzę. W razie potrzeby doprawiamy do smaku. Podgrzewamy jeszcze przez 2 -3 minut.

Podajemy z pieczywem lub ryżem.