Buraczane burgery z komosą ryżową

 

Składniki:

500 g buraków

180 g komosy ryżowej

1 cebula

3 ząbki czosnku

2 łyżki sosu sojowego

3 łyżki posiekanego koperku

3 łyżki mąki pełnoziarnistej orkiszowej

1 łyżeczka suszonej kolendry

1 łyżeczka mielonego imbiru

1/2 łyżeczki pieprzu cayenne

2 łyżki oleju

Sposób wykonania:

Buraki obieramy, myjemy i ścieramy na małych oczkach tarki.

Komosę ryżową gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu.

Cebulę kroimy w małą kostkę, czosnek bardzo drobno siekamy. Wrzucamy na patelnię z rozgrzanym olejem, szklimy. 

W dużej misce dokładnie mieszamy wszystkie składniki. Z przygotowanej masy formujemy burgery: najpierw lepimy kule a następnie je spłaszczamy. 

Burgery układamy na dużej blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200°C. Pieczemy przez 15 minut, po tym czasie burgery delikatnie przekładamy na drugą stronę i pieczemy przez kolejne 15 minut.

Podajemy z bułkami (przepis na domowe burgery znajdziesz tutaj ) i ulubionymi warzywami i sosami.