Gulasz z szynki

Składniki:

500 g szynki wieprzowej

1 cebula

4 ząbki czosnku

1/2 papryki

1/2 cukinii

1 marchewka

300 ml passaty lub domowego przecieru pomidorowego ( przepis tutaj )

3 łyżki sosu sojowego

3 łyżki oleju

1,5 łyżki mąki ziemniaczanej

2 listki laurowe

1 łyżeczka ziaren ziela angielskiego

1 łyżeczka ostrej papryki

2 łyżki słodkiej papryki

1 łyżeczka wędzonej papryki

1 łyżeczka oregano

Sposób wykonania:

Mięso kroimy w małą kostkę (ok. 1,5cm). 

W garnku rozgrzewamy olej i wrzucamy pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Gdy zacznie się szklić dodajemy do niej poszatkowany czosnek, oprószamy solą.  Smażymy przez 2 minuty po czym wrzucamy do garnka mięso. Dodajemy przyprawy i smażymy dalej aż kawałki mięsa zetną się z każdej strony. Następnie do garnka wlewamy około 1,5 litra przegotowanej gorącej wody z sosem sojowym, zmniejszamy ogień, przykrywamy przykrywką i gotujemy przez 1 godzinę.

Po upływie tego czasu do garnka wlewamy przecier pomidorowy, wrzucamy obraną i pokrojoną w plasterki marchewkę oraz pokrojoną w kostkę paprykę i cukinię. Przykrywamy i gotujemy przez kolejną godzinę, do miękkości mięsa.

Pod koniec gotowania wlewamy do gulaszu zawiesinę z wody (ok. 100ml) i mąki ziemniaczanej, mieszamy.

Gulasz podajemy z ulubioną kaszą lub ziemniakami.