Duszona karkówka w pikantnym sosie pomidorowym z mleczkiem kokosowym

Składniki:

1 kg karkówki

4 łyżki przyprawy do gyrosa

1 duża cebula

3 ząbki czosnku

0,5 l przecieru pomidorowego (przepis tutaj)

2 łyżki koncentratu pomidorowego

1 puszka mleczka kokosowego

gałązka świeżego oregano lub łyżka suszonego

około 4 łyżek oleju

Koktajl - ananas, brzoskwinia

Składniki:

1 ananas

3 brzoskwinie

180 g jogurtu (1 mały)

1 łyżka miodu

1/3 łyżeczki kardamonu mielonego

Deser arbuzowo truskawkowy z zsiadłym mlekiem

Składniki:

Kawałek arbuza (taki aby po zmiksowaniu uzyskać 0,7 litra płynu)
2 galaretki truskawkowe
400 g mleka zsiadłego
3 łyżki cukru pudru
2 łyżki soku z cytryny
ulubione owoce

Naleśniki owsiane ze szpinakiem i fetą

Składniki:

 

Naleśniki:

3 szklanki mąki owsianej
4 łyżki mąki pszennej

1 szklanka mleka

2 szklanki wody gazowanej (lub więcej, w zależności od konsystencji ciasta)

2 jajka

4 łyżki mąki pszennej

3 łyżki oliwy z oliwek

sól

Farsz:

500 g mrożonego szpinaku

150 g sera feta
2 łyżki masła

2 łyżki śmietany 18%

1 cebula

3 ząbki czosnku

1/3 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej

sól, pieprz

Galaretka z arbuza

Składniki:

ćwiartka niedużego arbuza (tak aby po zmiksowaniu 1 litr płynu)

3 łyżki żelatyny

100 ml gorącej wody

4 łyżki cukru pudru

sok z 1/2 cytryny

Zielona surówka z kiszonych ogórków

Składniki:

6 ogórków kiszonych

1 zielona papryka

1/2 cebuli cukrowej

3 łyżki oliwy z oliwek

sól, pieprz

Pyzy ziemniaczane ze smażoną cebulką i boczkiem

Składniki:

3 kg ziemniaków

2 jajka

6 łyżek mąki ziemniaczanej

sól

2 cebule

150 g wędzonego surowego boczku 

1 łyżka oleju 

Jogurtowy sernik na zimno z borówkami i jagodami

Składniki:

Masa sernikowa:

800 g jogurtu greckiego

3/4 szklanki cukru pudru

1 opakowanie cukru waniliowego

5 łyżek żelatyny

100 ml gorącej wody

200 ml śmietanki 30%

2 szklanki borówek (świeżych lub mrożonych)

Polewa jagodowa:

250 g serka mascarpone

4 łyżki jagód (świeżych lub mrożonych)

3 łyżki cukru pudru

kilka kropel aromatu waniliowego

Indyk w sosie z gorgonzoli z makaronem

Składniki:

1300 g mięsa z udźca indyka

300 g śmietany 18%

150 g sera gorgonzola

4 ząbki czosnku

2 łyżeczki tymianku

1 łyżeczka kminu rzymskiego

2 łyżeczki rozmarynu

1 łyżeczka pieprzu czosnkowego

sól

2 łyżki oleju roślinnego

300 g pomidorków koktajlowych

garść poszatkowanej świeżej bazylii

1 kg ulubionego makaronu

Meksykańskie kotlety schabowe

Składniki:

800 g schabu środkowego
1 szklanka mleka

Panierka:
2 szklanki bułki tartej
1 szklanka mąki  pszennej
2 jajka
1 łyżka posiekanej kolendry
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/3 łyżeczki ostrej papryki
1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
sól i pieprz
olej do smażenia

Salsa pomidorowa - PICO DE GALLO

Składniki:

6 małych pomidorów

1/2 cebuli (cukrowej)

1/2 ostrej papryczki

1/2 pęczka kolendry

sok z 1 limonki

1 łyżeczka oliwy z oliwek

sól

Lodowy deser waniliowo - malinowy

Składniki:

200 ml mleka

200 ml śmietanki 30%

2 żółtka

3 opakowania cukru waniliowego

4 łyżki cukru pudru

2 szklanki malin

Koktajl - arbuz, jabłko, melon

Składniki:

1/4 średniego arbuza

3 jabłka

1/2 melona

sok z 1/2 cytryny

1 łyżka miodu

Pałki z kurczaka smażone na głębokim oleju

Składniki:

800 g pałek z kurczaka (około 10 szt.)

2 łyżeczki suszonej kolendry

2 łyżeczki słodkiej papryki

1 łyżeczka ostrej papryki

2 łyżeczki przyprawy do gyrosa

sól

około 1 szklanki mąki pszennej do panierki 

1 jajko

olej do smażenia

Cynamonowe racuchy ze śliwkami

 

Składniki:

20 szt. śliwek (węgierek)

2,5 szklanki mąki pszennej

400 g mleka zsiadłego

2 jajka

1 opakowanie cukru waniliowego

2 łyżeczki cynamonu

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

0,5 sody oczyszczonej

250 g śmietany 18%

cukier puder

olej do smażenia