Ziemniaczana zapiekanka ze szparagami i szynką parmeńską

 

Składniki:

1,5 kg młodych ziemniaków

1 pęczek zielonych szparagów

1 mała cukinia

6 plastrów szynki parmeńskiej

1,5 szklanki tartego sera chedar

200 g śmietany 18%

1 jajko

1 łyżka oregano

sól, pieprz

2 łyżki oleju do natłuszczenia naczynia żaroodpornego

Rolada z indyka i cukinii

Składniki:

1 filet z indyka (około 900 g)

100 g szynki długo dojrzewającej (np. serrano)

2 łyżki oliwy (np. olej po suszonych pomidorach)

sól, pieprz

Nadzienie:

1 średnia cukinia 

1 cebula

2 ząbki czosnku

30 g sera grana padano

50 g sera feta

40 g tartego sera mozzarella

1 łyżka tymianku

1 pęczek natki pietruszki

4 łyżki oliwy (np. olej po suszonych pomidorach)

sól, pieprz

Galette z szynką parmeńską i pomidorkami koktajlowymi

Ciasto:

150 g mąki pszennej

100 g masła

1/2 jajka

1/2 łyżeczka soli

Wierzch:

10 pomidorków koktajlowych (czerwonych i żółtych)

15 dag żółtego sera (np. gouda)
10 dag szynki parmeńskiej
1/2 czerwonej cebuli

1 łyżeczka suszonego tymianku

1 ząbek czosnku

2 łyżki masła

garść liści rukoli

sól, pieprz ziołowy