Prosty domowy Pad Thai z tofu

 

Składniki:

200 g makaronu ryżowego

360 g tofu

1 czerwona papryka

1 czerwona cebula

1 duża marchewka

4 ząbki czosnku

4 jajka

1/4 szklanki mąki ryżowej

8 łyżek sosu sojowego

5 łyżek soku z cytryny

2 łyżki miodu

1 łyżeczka wędzonej papryki

2 łyżeczki słodkiej papryki

3 łyżki oleju rzepakowego

2 łyżki oleju z orzeszków ziemnych

sól

3 łyżki orzeszków zimnych niesolonych i nieprażonych

1/2 pęczka dymki

Kurczak curry z fasolką szparagową i ryżem

Składnik:

0,5 kg polędwiczek kurczaka

110 g zielonej pasty curry

3 ząbki czosnku

1 cebula

450 g żółtej fasolki szparagowej (mrożonej) 

200 ml mleczka kokosowego

około 2 łyżek oleju 

ryż (basmati lub  jaśminowy)