Sałatka ziemniaczana z wędzonym kurczakiem

Składniki:

1 kg ziemniaków

2 wędzone piersi z kurczaka

6 kiszonych ogórków (lub małosolnych)

5 jajek

1 czerwona cebula

4 łyżki posiekanego koperku

Sos: 

4 łyżki majonezu

2 łyżki jogurtu greckiego

1 łyżka musztardy sarepskiej

1 łyżka octu winnego

3/4 łyżeczki ostrej papryki

sól

Ziemniaczana zapiekanka ze szparagami i szynką parmeńską

 

Składniki:

1,5 kg młodych ziemniaków

1 pęczek zielonych szparagów

1 mała cukinia

6 plastrów szynki parmeńskiej

1,5 szklanki tartego sera chedar

200 g śmietany 18%

1 jajko

1 łyżka oregano

sól, pieprz

2 łyżki oleju do natłuszczenia naczynia żaroodpornego

Sałatka ziemniaczana ze szparagami i ogórkami małosolnymi

 

Składniki:

700 g młodych ziemniaków

1 pęczek zielonych szparagów

6 ogórków małosolnych

2 pomidory

1/2 czerwonej papryki

200 g listków rukoli

1/2 pęczka koperku

1 mała młoda cebula

Sos:

4 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżeczka ostrej musztardy

2 łyżki soku z cytryny

2 ząbki czosnku

sól, pieprz

Sałatka z młodych ziemniaków i chorizo

 

Składniki:

1 kg młodych ziemniaków

150 g chorizo

1 dymka (cebulka + szczypior)

1 pęczek koperku

4 jajka

gałązka świeżego rozmarynu lub 1 łyżeczka suszonego

1 łyżka oliwy z oliwek

sól

Sos:

3 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżka ostrej musztardy

1 łyżka octu winnego

Sałatka ziemniaczana z rzodkiewką

 

Składniki:

5 średnich młodych ziemniaków 

1 pęczek rzodkiewek

1/2 ogórka

5 jajek

1 łyżka masła

3 łyżki posiekanego koperku

Sos:

2 łyżki jogurtu greckiego

2 łyżki majonezu

1 łyżka ostrej musztardy

sól, pieprz

Ziemniaki pieczone w mleku

 

Składniki:

8 sztuk średniej wielkości ziemniaków

1,5 szklanki mleka

150 g sera żółtego

2 łyżki oleju

2 łyżeczki czosnku granulowanego

sól, pieprz

Sałatka śledziowa z ziemniakami i ogórkami kiszonymi

 

Składniki:

5 filetów śledziowych a'la matias

2 ziemniaki

4 ogórki kiszone

5 jajek

1 czerwona cebula

2 łyżki musztardy

4-5 łyżek majonezu

pieprz

Pieczone ziemniaki w jogurtowej marynacie

 

Składniki:

1 kg ziemniaków

150 g jogurtu naturalnego

1 łyżka suszonego oregano

1 łyżka suszonego majeranku

1 łyżeczka czosnku granulowanego

1/2 łyżeczki ostrej papryki

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka pieprzu ziołowego

olej do wysmarowania blachy

Placki ziemniaczane z twarogiem czosnkowym

 

Składniki:

1 kg obranych ziemniaków

1 cebula

2 jajka

200 ml mleka

50 g mąki pszennej

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka pieprzu

250 g twarogu półtłustego

220 g śmietany 18%

2 ząbki czosnku

olej do smażenia