Sałatka ziemniaczana z wędzonym kurczakiem

Składniki:

1 kg ziemniaków

2 wędzone piersi z kurczaka

6 kiszonych ogórków (lub małosolnych)

5 jajek

1 czerwona cebula

4 łyżki posiekanego koperku

Sos: 

4 łyżki majonezu

2 łyżki jogurtu greckiego

1 łyżka musztardy sarepskiej

1 łyżka octu winnego

3/4 łyżeczki ostrej papryki

sól

Zielona surówka z pora, selera naciowego, awokado i ogórków kiszonych

 

Składniki:

1/2 pora 

1 jabłko

3 łodygi selera naciowego

4 ogórki kiszone

1/2 awokado

2 garście listków rukoli

2 łyżki majonezu

sól, pieprz

Pasta z tuńczyka, ogórków kiszonych i selera naciowego

 

Składniki:

2 puszki tuńczyka w kawałkach (w oleju)

2 łodygi selera naciowego

3 ogórki kiszone

1/2 czerwonej cebuli

1/4 szklanki jogurtu greckiego

1 łyżka musztardy Dijon

1 łyżka majonezu

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

sól, pieprz

Sałatka ziemniaczana ze szparagami i ogórkami małosolnymi

 

Składniki:

700 g młodych ziemniaków

1 pęczek zielonych szparagów

6 ogórków małosolnych

2 pomidory

1/2 czerwonej papryki

200 g listków rukoli

1/2 pęczka koperku

1 mała młoda cebula

Sos:

4 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżeczka ostrej musztardy

2 łyżki soku z cytryny

2 ząbki czosnku

sól, pieprz

Surówka z selera i ogórków kiszonych

 

Składniki:

1 mały seler lub 1/2 dużego

3 ogórki kiszone

1/2 pora (biała część)

1 jabłko

3 łyżki śmietany 18%

2 łyżki majonezu

sól, pieprz

Sałatka śledziowa z ziemniakami i ogórkami kiszonymi

 

Składniki:

5 filetów śledziowych a'la matias

2 ziemniaki

4 ogórki kiszone

5 jajek

1 czerwona cebula

2 łyżki musztardy

4-5 łyżek majonezu

pieprz

Pasta twarogowa z tuńczykiem

 

Składniki:

100 g białego sera, tłustego

120 g tuńczyka w sosie własnym

4 ogórki kiszone

1 jajko

1 pęczek szczypiorku

sól, pieprz

Surówka z kapusty, pora oraz ogórków kiszonych

 

Składniki:

1/3 główki kapusty białej (młodej)

1/2 pora (jasna części)

6 ogórków kiszonych

3 łyżki majonezu

sól, pieprz ziołowy

Surówka z pora i ogórków kiszonych

Składniki:

1/2 pora (jasna część)

5 ogórków kiszonych

1 małe jabłko

pęczek natki pietruszki

4 łyżki majonezu

sól, pieprz

Gulasz z indyka z kiszonymi ogórkami

Składniki:

750 g mięsa z udźca indyka (bez kości i skóry)

6 ogórków kiszonych

3 marchewki

1 pietruszka

3 czerwone papryki

3 cebule

3 ząbki czosnku

2 łyżki oleju 

0,5 litra przecieru pomidorowego

1 łyżka ziół prowansalskich

1 łyżeczka ziaren ziela angielskiego

2 łyżki papryki słodkiej mielonej

2 listki laurowe

1 łyżeczka cukru

sól, pieprz

Buraczki z kiszonymi ogórkami

Składniki:

5 średnich buraków

6 ogórków kiszonych

1 cebula

1 jabłko

3 łyżki oleju

2 łyżki soku z cytryny

sól, pieprz

Sałatka z młodych ziemniaków i kurczaka gyros

Składniki:

700 g młodych ziemniaków

1 pojedyncza pierś kurczaka

5 ogórków kiszonych

1 puszka kukurydzy (około 280 g bez zalewy)

1 dymka (cebulka + szczypior)

4 łyżki poszatkowanego koperku

1 łyżka przyprawy gyros

1 łyżka musztardy sarepskiej

4 łyżki majonezu

2 łyżki oleju

Wegetariańska zupa ogórkowa z ciecierzycą

Składniki:

8 średniej wielkości ogórków kiszonych
200 ml zalewy z kiszonych ogórków
3 marchewki
2 pietruszki
1/2 selera
1 cebula
3 ząbki czosnku
1 puszka ciecierzycy w zalewie (400 g)
5 średnich ziemniaków
2 łyżki oleju rzepakowego
200 g śmietany 18%
3 listki laurowe
1 łyżeczka ziaren ziela angielskiego
1 łyżeczka ziaren czarnego pieprzu
sól
świeży koperek do posypania

Sałatka z gotowanych buraczków

Składniki:

2 buraki

3 jajka

3 ogórki kiszone

1 jabłko

100 g sera żółtego

1 puszka kukurydzy

3 łyżki majonezu

2 łyżki jogurtu naturalnego

1/2 pęczka dymki

4 łyżki posiekanego koperku

sól, pieprz ziołowy

Surówka z marchewki i ogórków kiszonych

Składniki:

2 marchewki

3 ogórki kiszone

1 jabłko

1 czerwona cebula

3 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżka soku z cytryny

3 łyżki posiekanej natki pietruszki

sól, pieprz

Zupa ogórkowa z selerem naciowym

Składniki:

1 ćwiartka kurczaka

3 marchewki

3 pietruszki

1 seler naciowy

10 średnich ogórków kiszonych

6 ziemniaków

200 ml soku z kiszonych ogórków

2 łyżki masła

2 łyżki mąki pszennej

200 g śmietany 18%

1 łyżeczka ziaren ziela angielskiego

1/2 łyżeczki ziaren pieprzu czarnego

4 listki laurowe

2 łyżeczki kminku mielonego

świeży koperek

sól

Sałatka z makaronem orzo i żółtym serem

Składniki:

1 szklanka makaronu orzo

150 g sera żółtego (gouda)

1 mała czerwona cebula

4 ogórki kiszone

1 mała czerwona papryka

2 garście rukoli

1 puszka kukurydzy

3 łyżki majonezu

3 łyżki musztardy sarepskiej

sól

Pasta jajeczna z tuńczykiem i ogórkami kiszonymi

Składniki:

6 jajek

1 puszka tuńczyka w kawałkach (w sosie własnym)

4 ogórki kiszone

1 mała czerwona cebula

4 łyżki posiekane natki pietruszki

3 łyżki majonezu

3 łyżki jogurtu

pieprz ziołowy

sól

Sałatka jarzynowa z burakami

Składniki:

2 marchewki

2 pietruszki

2 podłużne buraki

1 cebula

1/2 jabłka

3 kiszone ogórki

4 jajka

1 puszka zielonego groszku

3 łyżki majonezu

3 łyżeczki ostrej musztardy (sarepskiej)

4 ząbki czosnku

sól, pieprz

Surówka z kapusty kiszonej, ogórków kiszonych i papryki

Składniki:

500 g kapusty kiszonej

4 ogórki kiszone

1 papryka czerwona

1 mała czerwona cebula

5 łyżek oliwy z oliwek

1 łyżeczka mielonego kminku

pieprz ziołowy