Marynowane podgrzybki

 

Składniki:

około 2 kg małych podgrzybków z podciętymi trzonkami

1 cebula

2 łyżki soli

Marynata:

1 i 1/4 szklanki octu

4 szklanki wody

2 łyżki cukru

2 łyżeczki soli

10 ziaren ziela angielskiego

4 listki laurowe

1 łyżka gorczycy

1 łyżka ziaren pieprzu

Marynowane maślaki

Składniki:

700 g oczyszczonych i obranych maślaków (małe sztuki)
1 mała marchewka
1 cebula

500 ml  wody
180 ml octu 10%
2 łyżki cukru
1,5 łyżeczki soli
4 listki laurowe
1 łyżeczka ziaren czarnego pieprzu
2 łyżeczki gorczycy
1 łyżka ziela angielskiego 

Śledzie w oleju z marynowanymi grzybami

Składniki:

6 filetów śledziowych
około 10 sztuk małych grzybów marynowanych (podgrzybków)
1 cebula
1 jabłko
około 2 łyżek octu winnego
olej