Szybkie ciasto francuskie z kremem mascarpone i sezonowymi owocami

 

Składniki:

1 opakowanie ciasta francuskiego

500 g serka mascarpone

200 g śmietanki 36%

kilka kropel aromatu waniliowego

4 łyżki cukru pudru + cukier do posypania ciasta

mieszane owoce: maliny, borówki, jagody, brzoskwinie, truskawki itp.

Waniliowy sernik na zimno z borówkami

 

Składniki:

1 kg twarogu sernikowego w wiaderku

250 g serka mascarpone

200 ml mleka

2 łyżki żelatyny

5 łyżek cukru pudru

2 opakowania cukru waniliowego

ok. 200 g okrągłych biszkoptów

3 szklanki borówek

4 łyżki likieru amaretto

Makaron orzo z mascarpone, kurczakiem i suszonymi pomidorami

 

Składniki:

500g makaronu orzo

2 pojedyncze piersi z kurczaka

500 g serka mascarpone

15 kawałków suszonych pomidorów z oliwy

3 ząbki czosnku

1 łyżka ziół prowansalskich

1 łyżka oregano

sól, pieprz

olej do smażenia

listki bazylii

Beza z truskawkami z kremem mascarpone

 

Składniki:

Beza:

6 białek

300 g cukru

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka soku z cytryny

2 łyżki wiórków kokosowych

Krem:

500 g serka mascarpone

125 ml śmietanki 36%

3 łyżki cukru pudru

1 łyżka cukru waniliowego

1 opakowanie fixu śmietankowego

Sos truskawkowy:

300 g truskawek

1 łyżka syropu klonowego

1 łyżka cukru pudru

1 łyżeczka soku z cytryny

około 200 g świeżych truskawek do dekoracji

Czekoladowa beza

 

Składniki:

6 białek

szczypta soli

250 g cukru

1 łyżka soku z cytryny

1 czubata łyżeczka mąki ziemniaczanej

500 g serka mascarpone

5 łyżek cukru pudru

50 g gorzkiej czekolady

1 łyżka kakao

Jogurtowy deser z wiśniami

 

Składniki:

400 g jogurtu greckiego

250 g serka mascarpone

2,5 łyżki żelatyny

0,5 szklanki wody

2 łyżki cukru pudru

1 łyżka cukru waniliowego 

kilka kropel zapachu śmietankowego

400 g drylowanych wiśni (świeżych lub mrożonych)

3 łyżki cukru

0,75 szklanki wody

2 łyżki mąki ziemniaczanej

0,5 tabliczki gorzkiej czekolady

Deser bananowy

 

Składniki:

3 banany

250 g twarogu półtłustego

250 g serka mascarpone

200 g herbatników w czekoladzie (lub innych ciastek z kawałkami czekolady)

150 g jogurtu naturalnego

1 łyżka miodu

1 łyżka cukru waniliowego

Lody truskawkowe z mascarpone

Składniki:

600 g truskawek

70 g cukru pudru 

250 g serka mascarpone

250 ml śmietanki 36%

sok z połowy cytryny

Waniliowy sernik na zimno z serków mascarpone

Składniki:

500 g serka mascarpone

330 g śmietanki 30%

1/2 szklanki cukru pudru

6 łyżeczek żelatyny

1 cukier waniliowy
90 g okrągłych biszkoptów
1 dowolna galaretka (użyłam bezbarwnej galaretki o smaku truskawkowo - waniliowym)
1 szklanka borówek lub innych sezonowych owoców (świeżych lub mrożonych)

Tort bezowy z malinami

Składniki:

Beza:

4 białka

1 szklanka cukru

1/2 szklanki wiórków kokosowych

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka soku z cytryny

szczypta soli

Krem:

500 g serka mascarpone

500 g malin (świeżych lub mrożonych)

2 łyżki żelatyny

2 łyżki cukru pudru

Krokiety z kurczakiem i pomidorowym mascarpone

Składniki:

Farsz:

1 podwójna pierś z kurczaka - gotowana

250 g serka mascarpone

90 g koncentratu pomidorowego

1 łyżeczka suszonego czosnku

1 łyżka słodkiej papryki

1/2  łyżeczki ostrej papryki

sól

Ciasto naleśnikowe:

1 szklanka mąki pszennej

1 szklanka mleka

1/2 szklanki jasnego piwa

3 jajka

1 łyżka słodkiej papryki

2 łyżki oleju

sól

Panierka:
około 2 szklanek bułki tartej
2 jajka

Browni z bitą śmietaną i bananami

Składniki:

Ciasto:

70 g maki pszennej

200 g gorzkiej czekolady

3 jajka

150 g masła

120 g cukru

Sos karmelowy:

50 g cukru

30 g masła

100 ml śmietanki 30%

Bita śmietana:

400 ml śmietanki 30%

250 g serka mascarpone

2 łyżki cukru pudru

Dodatkowo:

4 banany

4 łyżki soku z cytryny

kakao do posypania wierzchu ciasta

Rolada śmietankowa z truskawkami

Składniki:

Ciasto:

4 jajka
50 g cukru
3,5 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
 
Nadzienie:

500 g truskawek
50 g śmietanki 30%
250 g serka mascarpone
1 śmietanfix 
2 czubate łyżeczki cukru pudru 
2 łyżeczki cukru waniliowego 

Biszkopt z borówkami i galaretką

Składniki:

Biszkopt:

4 jajka
3/4 szklanki cukru
1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej

Krem:

200 g śmietanki 30%
250 g serka mascarpone
1 czubata łyżka cukru pudru

Galaretka:

2 galaretki pomarańczowe
300 g borówek amerykańskich (mogą być mrożone)

Jogurtowy sernik na zimno z borówkami i jagodami

Składniki:

Masa sernikowa:

800 g jogurtu greckiego

3/4 szklanki cukru pudru

1 opakowanie cukru waniliowego

5 łyżek żelatyny

100 ml gorącej wody

200 ml śmietanki 30%

2 szklanki borówek (świeżych lub mrożonych)

Polewa jagodowa:

250 g serka mascarpone

4 łyżki jagód (świeżych lub mrożonych)

3 łyżki cukru pudru

kilka kropel aromatu waniliowego

Szybki deser z borówkami i serkiem mascarpone

Składniki:

4 szklanki borówek

250 g serka mascarpone

250 ml śmietanki 30%

1 opakowanie cukru waniliowego

3 łyżki cukru pudru

Nutellamisu - tiramisu z nutellą

Składniki:

1 szklanka mleka

12 łyżek nutelli

600 g śmietanki 30% ( 3 kubeczki)
3 żółtka
3 łyżki cukru
750 g serka mascarpone (3 opakowania)

około 200 g podłużnych biszkoptów
około 2 łyżek kakao (do posypania wierzchu)

Indyk z serkiem mascarpone i pomidorami koktajlowymi

Składniki:

1 kg mięsa z udźca indyka

200 g boczku wędzonego surowego

250 g serka mascarpone

100 g śmietanki 30%

250 g pomidorów koktajlowych

4 ząbki czosnku

3 łyżki oleju (np. olej z suszonych pomidorów)

świeża bazylia

sól, pieprz

500 g dowolnego makaronu

Ciasto marchewkowe z kremem mascarpone

Składniki:

Ciasto:

3 szklanki startej marchwi

2 szklanki mąki pszennej

4 jajka

1 szklanka oleju

3/4 szklanki cukru pudru

1 łyżeczka sody

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżeczki cynamonu

szczypta soli

Krem:

500 g serka mascarpone

100 g masła

0/5 szklanki cukru

garść orzechów włoskich do posypania wierzchu