Gniecione ziemniaki z piekarnika z kurczakiem

 

Składniki:

6 sztuk średniej wielkości ziemniaków

1 pojedyncza pierś z kurczaka

100 g tartego sera cheddar

1 łyżka granulowanego czosnku

1 łyżka słodkiej papryki

1/2 łyżki pieprzu ziołowego

4 łyżki oliwy z oliwek

sól

Pulpety pieczone z ziemniakami i papryką

 

Składniki:

500 g szynki wieprzowej

600 g małych ziemniaków

3 papryki czerwone

1 cebula

2 ząbki czosnku

5 czubatych łyżek bułki tartej

50 ml mleka

1 łyżka ostrej musztardy

1 jajko

50 g tartego parmezanu

2 łyżki tymianku

1 łyżka majeranku

1 łyżeczka ostrej papryki

1 łyżeczka słodkiej papryki

1 łyżka oleju

pieprz, sól

Piersi z kurczaka pieczone z ziemniakami i papryką

 

Składniki:

1 duża podwójna pierś z kurczaka

8 szt. średniej wielkości ziemniaków

2 czerwone papryki

2 średnie cebule

1 łyżka słodkiej papryki

1/2 łyżeczki ostrej papryki

1,5 łyżki czosnku w płatkach lub granulowanego

1 łyżka tymianku

1 łyżka majeranku

5 łyżek oleju

sól

Placki ziemniaczane z cukinią i płatkami owsianymi

 

Składniki:

600 g obranych ziemniaków

600 g cukinii

150 g płatków owsianych

3 jajka

4 czubate łyżki mąki ziemniaczanej

4 ząbki czosnku

1,5 łyżeczki soli

1 łyżeczka pieprzu

olej do smażenia

Sałatka ziemniaczana z wędzonym kurczakiem

Składniki:

1 kg ziemniaków

2 wędzone piersi z kurczaka

6 kiszonych ogórków (lub małosolnych)

5 jajek

1 czerwona cebula

4 łyżki posiekanego koperku

Sos: 

4 łyżki majonezu

2 łyżki jogurtu greckiego

1 łyżka musztardy sarepskiej

1 łyżka octu winnego

3/4 łyżeczki ostrej papryki

sól

Sałatka ziemniaczana z indykiem, szparagami i suszonymi pomidorami

Składniki:

1 kg ziemniaków

400 g fileta z piersi indyka

1 pęczek zielonych szparagów

15 sztuk suszonych pomidorów z oliwy

1/2 pęczka koperku

1/2 pęczka dymki

2 dymki 

2 łyżki tymianku

2 ząbki czosnku 

3 łyżki sosu sojowego

3 łyżki oliwy z pomidorów

Sos:

4 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżka musztardy

1 łyżka octu winnego

sól, pieprz

Ziemniaczana zapiekanka ze szparagami i szynką parmeńską

 

Składniki:

1,5 kg młodych ziemniaków

1 pęczek zielonych szparagów

1 mała cukinia

6 plastrów szynki parmeńskiej

1,5 szklanki tartego sera chedar

200 g śmietany 18%

1 jajko

1 łyżka oregano

sól, pieprz

2 łyżki oleju do natłuszczenia naczynia żaroodpornego

Ziemniaczana sałatka ze śledziem, jajkami i czosnkowym sosem

 

Składniki:

4 ziemniaki

4 filety śledziowe a'la matias

5 jajek

1 mała czerwona cebula

1/2 pęczka natki pietruszki (lub 1 mały)

Sos:

1/2 dużego jogurtu greckiego

2 łyżki majonezu

3 ząbki czosnku

1 łyżka soku z cytryny

sól, pieprz

Pieczone ziemniaki faszerowane serem i boczkiem

 

Składniki:

8 szt. średnich ziemniaków

250 g surowego wędzonego boczku

200 g sera gouda

3 łyżki śmietany 18%

2 łyżki oleju

sól, pieprz

Ziemniaczana sałatka z oliwkami i kaparami

 

Składniki:

500 g ziemniaków

1/2 szklanki zielonych oliwek

1/2 szklanki czarnych oliwek

2 łyżki kaparów

1/2 cebuli

1/2 pęczka natki pietruszki

Sos:

3 łyżki majonezu

2 łyżeczki musztardy

1 łyżeczka octu winnego

sól, pieprz

Briam - pieczone warzywa po grecku

Składniki:

500 g ziemniaków

1 bakłażan

3 małe cukinie (około 500 g)

1 cebula

3 ząbki czosnku

2 duże pomidory

4 łyżki oliwy z oliwek

gałązki świeżego oregano

sól, pieprz

200 g sera feta

Sałatka ziemniaczana ze szparagami i ogórkami małosolnymi

 

Składniki:

700 g młodych ziemniaków

1 pęczek zielonych szparagów

6 ogórków małosolnych

2 pomidory

1/2 czerwonej papryki

200 g listków rukoli

1/2 pęczka koperku

1 mała młoda cebula

Sos:

4 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżeczka ostrej musztardy

2 łyżki soku z cytryny

2 ząbki czosnku

sól, pieprz

Sałatka z młodych ziemniaków i chorizo

 

Składniki:

1 kg młodych ziemniaków

150 g chorizo

1 dymka (cebulka + szczypior)

1 pęczek koperku

4 jajka

gałązka świeżego rozmarynu lub 1 łyżeczka suszonego

1 łyżka oliwy z oliwek

sól

Sos:

3 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżka ostrej musztardy

1 łyżka octu winnego

Pieczone młode ziemniaki z białymi szparagami i wędzonym boczkiem

 

Składniki:

1,5 kg młodych ziemniaków

1 pęczek białych szparagów

200 g wędzonego, surowego boczku

3 łyżki oleju

sól

Sos winegret:

6 łyżek oliwy z oliwek

2 łyżki soku z cytryny

1 łyżka musztardy francuskiej

sól, pieprz

pęczek koperku

Sałatka ziemniaczana z rzodkiewką

 

Składniki:

5 średnich młodych ziemniaków 

1 pęczek rzodkiewek

1/2 ogórka

5 jajek

1 łyżka masła

3 łyżki posiekanego koperku

Sos:

2 łyżki jogurtu greckiego

2 łyżki majonezu

1 łyżka ostrej musztardy

sól, pieprz

Ziemniaki pieczone w mleku

 

Składniki:

8 sztuk średniej wielkości ziemniaków

1,5 szklanki mleka

150 g sera żółtego

2 łyżki oleju

2 łyżeczki czosnku granulowanego

sól, pieprz

Sałatka śledziowa z ziemniakami i ogórkami kiszonymi

 

Składniki:

5 filetów śledziowych a'la matias

2 ziemniaki

4 ogórki kiszone

5 jajek

1 czerwona cebula

2 łyżki musztardy

4-5 łyżek majonezu

pieprz

Udo indyka pieczone z ziemniakami

 

Składniki:

1 udo indyka (do 1 kg - ze skórą i kością)

800 g ziemniaków (z cienką skórką)

Marynata:

6 łyżek sosu sojowego

2 łyżki oleju

2 łyżki majeranku

1 łyżka tymianku

1 łyżeczka ostrej papryki

1 łyżka słodkiej papryki

1 łyżka czosnku granulowanego

1/2 łyżki soli ziołowej

Pieczone ziemniaki w jogurtowej marynacie

 

Składniki:

1 kg ziemniaków

150 g jogurtu naturalnego

1 łyżka suszonego oregano

1 łyżka suszonego majeranku

1 łyżeczka czosnku granulowanego

1/2 łyżeczki ostrej papryki

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka pieprzu ziołowego

olej do wysmarowania blachy

Puree ziemniaczane z rozmarynem

 

Składniki:

1 kg obranych ziemniaków

1,5 łyżeczki soli

80 g masła

4 gałązki rozmarynu