Spaghetti arrabiata z tuńczykiem

 

Składniki:

500 g passaty pomidorowej

300 g pomidorów (podłużnych) lub krojonych pomidorów z puszki

1 ostra papryczka chilli

2 ząbki czosnku

2 puszki tuńczyka w oleju

12 listków świeżej bazylii + kilka listków do dekoracji

2 łyżki oliwy z oliwek

2 łyżeczki soli

1/3 łyżeczki pieprzu

1 łyżeczka cukru

500 g makaronu spaghetti

1 łyżka oliwy z oliwek

sól

50 g tartego parmezanu lub sera grana padano

Carbonara z cukinią

 

Składniki:

400 g makaronu spaghetti

200 g surowego, wędzonego boczku

400 g cukinii (1 średnia)

60 g sera grana padano lub parmezanu

200 g śmietany 18%

4 żółtka

2 łyżki miękkiego masła

sól

1 łyżeczka pieprzu

posiekana natka pietruszki

Spaghetti bolognese

Qchnia po prostu

Składniki:

- około 1kg mielonego mięsa wieprzowego (np. łopatka wieprzowa)
- około 40dag makaronu spaghetti
- dwie duże cebule
-  1 duży koncentrat pomidorowy
- 1 puszka pomidorów krojonych
- około 220ml przecieru pomidorowego
- 2 ząbki czosnku
- oliwa z oliwek
- tarty parmezan do smaku
- listki świeżej bazylii
- zioła prowansalskie 
- papryka ostra
- papryka słodka
- sól i pieprz