Domowy majonez

 

Składniki:

1 jajko

300 ml oleju rzepakowego

2 łyżeczki ostrej musztardy

1 łyżeczka octu winnego

szczypta pieprzu

1/2 łyżeczki soli

Domowy makaron

 

Składniki:

200g mąki pszennej + mąka do posypania stolnicy

2 duże jajka

1 łyżka oliwy z oliwek

sól

Zupa szczawiowa

Składniki:

300 g marynowanego szczawiu (1 słoiczek)

500 g kości ze schabu lub żeberek wieprzowych

1/2 szyi z indyka

2 średnie marchewki

1 pietruszka

1/4 selera

kawałek pora (jasna część)

2 litr wody

ok. 600 g ziemniaków

1 łyżka mąki pszennej

150 g śmietany 18%

2 listki laurowe

6 ziaren zioła angielskiego

1 łyżka suszonego lubczyku

1 łyżeczka ziaren czarnego pieprzu

sól do smaku 

jajka ugotowane na twardo (1 na porcję)

Pasta jajeczna z wędliną i rzodkiewkami na kanapki

 

Składniki:

6 jajek

200 g szynki drobiowej

1 pęczek rzodkiewek

3 łyżki majonezu

2 łyżeczki ostrej musztardy

sól, pieprz ziołowy do smaku

Ziemniaczana sałatka ze śledziem, jajkami i czosnkowym sosem

 

Składniki:

4 ziemniaki

4 filety śledziowe a'la matias

5 jajek

1 mała czerwona cebula

1/2 pęczka natki pietruszki (lub 1 mały)

Sos:

1/2 dużego jogurtu greckiego

2 łyżki majonezu

3 ząbki czosnku

1 łyżka soku z cytryny

sól, pieprz

Jajko w koszulce - poszetowe

 

Składniki:

dowolna ilość jajek

1 litr wody

1 łyżka octu 10%

sól, pieprz

Pasta z makreli, jajek i chrzanu na kanapki

 

Składniki:

1 nieduża makrela

4 jajka

kawałek pora (około 5cm białej części)

1/2 pęczka szczypiorku

czubata łyżka chrzanu

czubata łyżka majonezu

1 łyżka masła

2 łyżki poszatkowanej natki pietruszki

sól, pieprz

Sałatka z gotowanych buraków, paluszków surimi i selera

 

Składniki:

500 g gotowanych buraków (np. pozostałe po przygotowaniu czerwonego barszczu)

250 g paluszków surimi

1 słoiczek tartego selera w zalewie

3 jajka

1/2 czerwonej cebuli

1 puszka kukurydzy

Sos:

2 łyżki majonezu

1 łyżka jogurtu greckiego

2 łyżeczki ostrej musztardy

sól, pieprz

Sałatka brokułowa z czerwoną fasolką, chilli i jajkiem

 

Składniki:

1 brokuł

1 puszka czerwonej fasolki

1 czerwona papryczka chilli

1 czerwona papryka

5 jajek

1 mała czerwona cebula

150 g żółtego sera

Sos:

2 łyżki jogurtu greckiego

2 łyżki majonezu

1 łyżka miodu

2 łyżki soku z cytryny

1 łyżeczka kuminu

1/2 łyżeczki chilli

1 łyżeczka wędzonej papryki

1/2 łyżeczki soli

Zielona sałatka ze szpinakiem, szparagami i jajkiem

 

Składniki:

1 pęczek zielonych szparagów

ok. 100 g listków szpinaku baby

5 jajek

1 ogórek

200 g wędzonego boczku surowego

1/2 pęczka koperku

1/2 pęczka szczypiorku

1 puszka kukurydzy

Sos:

3 łyżki majonezu

2 łyżki soku z cytryny

1 łyżka jogurtu greckiego

2 łyżeczki musztardy (ostrej)

sól, pieprz

Sałatka jajeczna z roszponką i orzeszkami ziemnymi

 

Składniki:

6 jajek

50 g świeżej roszponki

10 pomidorków koktajlowych

1/2 puszki kukurydzy

1 mała czerwona cebula

1/4 szklanki orzeszków ziemnych niesolonych

Sos:

3 łyżki jogurtu naturalnego

2 łyżki majonezu

1 łyżeczka soku z cytryny

2 ząbki czosnku

sól, pieprz

Sałatka ziemniaczana z rzodkiewką

 

Składniki:

5 średnich młodych ziemniaków 

1 pęczek rzodkiewek

1/2 ogórka

5 jajek

1 łyżka masła

3 łyżki posiekanego koperku

Sos:

2 łyżki jogurtu greckiego

2 łyżki majonezu

1 łyżka ostrej musztardy

sól, pieprz

Sałatka z bekonem i jajkami z sosem vinegret

 

Składniki:

1 opakowanie dowolnej mixu sałat (lub szpinaku baby)

300 g wędzonego surowego boczku

5 jajek

Sos vinegret:

2 ząbki czosnku

1/2 łyżeczki soli

2 łyżki octu z czerwonych winogron

1 łyżka musztardy Dijon

3 łyżki oliwy z oliwek

szczypta pieprzu

Czekoladowa beza

 

Składniki:

6 białek

szczypta soli

250 g cukru

1 łyżka soku z cytryny

1 czubata łyżeczka mąki ziemniaczanej

500 g serka mascarpone

5 łyżek cukru pudru

50 g gorzkiej czekolady

1 łyżka kakao

Sałatka z brokułem i tuńczykiem

 

Składniki:

1 brokuł

1 puszka tuńczyka w kawałkach w sosie własnym

1/2 puszki czerwonej fasolki

1/2 puszki kukurydzy

3 jajka

1 czerwona papryka

1 czerwona cebula

15 mini korniszonów chilli (lub 3 ogórki konserwowe)

3 ząbki czosnku

3 łyżki majonezu

sól, pieprz

Sałatka śledziowa z ziemniakami i ogórkami kiszonymi

 

Składniki:

5 filetów śledziowych a'la matias

2 ziemniaki

4 ogórki kiszone

5 jajek

1 czerwona cebula

2 łyżki musztardy

4-5 łyżek majonezu

pieprz

Pomarańczowy likier jajeczny

 

Składniki:

250 ml wódki

6 żółtek

1 pomarańcza

200 g cukru

250 g śmietanki 30%

Sałatka jajeczna z paluszkami surimi i szpinakiem

 

Składniki:

250 g paluszków surimi

5 jajek

100 g świeżego szpinaku baby

1/2 puszki kukurydzy

100 g żółtego sera

1/2 pęczka grubego szczypiorku

4 łyżki pestek słonecznika

2 ząbki czosnku

2 łyżki jogurtu 

3 łyżki majonezu

sól ziołowa

pieprz czarny

Shakshuka

 

Składniki:

4 jajka

200 ml domowego przecieru pomidorowego (przepis znajdziesz tutaj)

1/2 żółtej papryki

1 cebula

2 ząbki czosnku

2 łyżki oleju

szczypta chilli

1/2 łyżeczki słodkiej papryki

1/2 łyżeczki kminu rzymskiego

sól (np. ziołowa)

listki świeżej bazylii, kolendry lub natki pietruszki

Sałatka ziemniaczana z jajkami i wędzonym boczkiem

Składniki:

500 g ziemniaków 

5 jajek

200 g surowego wędzonego boczku

1 średni ogórek

1 dymka (cebulka + szczypior)

1 ząbek czosnku

1 łyżka majeranku

2 łyżki majonezu

1 łyżka jogurty greckiego

1 łyżka oleju

sól, pieprz