Składniki:
Spód:
15 dag mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 dag cukru
75 g masła + niewielka ilość do wysmarowania formy
3 żółtka (białka zachować do bezy)
1 łyżka cukru waniliowego
łyżeczka cynamonu
1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
skórka starta z połowy pomarańczy
Jabłka:
1 kg jabłek (szarej renety)
5 dag cukru
skórka starta z połowy pomarańczy
miąższ z 1 pomarańczy
Beza:
3 białka
15 dag cukru
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej