Sałatka z kaszą gryczaną, gotowanym indykiem, awokado i fetą

 

Składniki:

300 g gotowanego mięsa z piersi kurczaka

100 g kaszy gryczanej

1 awokado

100 g sera feta

2 garście liści szpinaku baby

10 czarnych oliwek

8 kawałków suszonych pomidorów z oliwy

2 łyżki soku z cytryny 

2 łyżki posiekanego koperku

1 łyżka oliwy z oliwek

Kasza gryczana z botwinką

 

Składniki:

200 g kaszy gryczanej prażonej (nie gotowanej)

1 pęczek botwiny

1/2 pora (jasna część)

4 ząbki czosnku

1/2 szklanki orzechów włoskich

około 50 g sera feta

1 łyżka masła

1 łyżka oleju

sól, pieprz

Kaszotto z kaszy gryczanej, jarmużu i kurczaka

 

Składniki:

200 g kaszy gryczanej niepalonej

400 g piersi z kurczaka

100 g jarmużu

1/2 pora

200 g pieczarek

6 kawałków pomidorów suszonych

500 ml bulionu warzywnego

2 ząbki czosnku

40 g masła

1 łyżeczka tymianku

sól, pieprz

4 łyżki tartego parmezanu

1/2 pęczka dymki

Zapiekanka z kaszy gryczanej

 

Składniki:

100 g kaszy gryczanej prażonej

250 g cukinii

1 cebula

250 g sera feta

1 jajko

30 g masła (+ masło do natłuszczenia formy)

1/2 łyżeczki ziół prowansalskich

sól, pieprz

bułka tarta do posypania formy

pomidorki koktajlowe do dekoracji

listki świeżej bazylii do dekoracji

Hreczanyki - bieszczadzkie kotlety gryczane z sosem pieczarkowym

 

Składniki:

500 g mięsa wieprzowego (np. szynki)

200 g kaszy gryczanej palonej

1 duża cebula

3 ząbki czosnku

2 jajka

2 łyżki bułki tartej (+ bułka do panierowania)

1 łyżka majeranku

1 łyżka tymianku

sól, pieprz

olej do smażenia

 łyżka masła

Sos pieczarkowy:

250 g pieczarek

1 cebula

200 ml śmietanki 30%

2 łyżki oleju

sól, pieprz

natka pietruszki

Pierogi z kaszą gryczaną i białym serem

Składniki:

Farsz:

200 g kaszy gryczanej

500 g sera białego półtłustego

cebula

2 łyżki oleju

sól, pieprz

Ciasto:

4 szklanki mąki pszennej (+ mąka do podsypywania stolnicy)

1 jajko

2 łyżki masła

około 1,5 szklanki gorącej wody

sól

2 łyżki oleju (do gotowania pierogów)

Do podania:

pęczek dymki

400 g śmietany 18%

sól, pieprz

Sałatka z miksem kasz i serem feta

Składniki:

50 g miksu kasz (np. kasza gryczana, kasza bulgur, soczewica, soczewica czerwona, suszone pomidory, pestki dyni)

70 g sera feta

2 pomidory śliwkowe

1/2 cebuli czerwonej

1/2 krótkiego ogórka

garść rukoli

garść roszponki

1 łyżka soku cytryny

2 łyżki oliwy z oliwek

sól, pieprz ziołowy

Kotlety z kaszy gryczanej i pieczarek

Składniki:

200 g kaszy gryczanej

400 g pieczarek

2 cebule

3 jajka

około 100 ml mleka (może być woda)

4 ząbki czosnku

1 czerstwa kajzerka

2 łyżki bułki tartej

2 łyżeczki lubczyku

2 łyżeczki majeranku

1 łyżka masła

sól, pieprz

bułka tarta do panierki

olej do smażenia

Sałatka z kaszą gryczaną

Składniki:

1 szklanka ugotowanej na sypko kaszy gryczanej prażonej

15 dag sera żółtego (edamski)

1 ogórek kiszony

1 żółta papryka

1 jabłko

1 czerwona cebula

około dwóch łyżek posiekanej natki pietruszki

3 łyżki oliwy z oliwek

3 łyżki octu jabłkowego

sól, pieprz