Szybka zupa jarzynowa z mrożonymi warzywami i makaronem

 

Składniki:

2,5 litra bulionu warzywnego lub drobiowego

750 g mrożonej mieszanki warzyw (np. marchew, fasolka szparagowa, kalafior, brukselka)

1 cebula

3 łodygi selera naciowego

3 ząbki czosnku

2 łyżki oleju

3 łyżki śmietany 18%

1 listek laurowy

4 ziarna ziela angielskiego

sól, pieprz

świeży koperek lub natka pietruszki

250 g makaronu jajecznego chińskiego 

Surówka z selera i ogórków kiszonych

 

Składniki:

1 mały seler lub 1/2 dużego

3 ogórki kiszone

1/2 pora (biała część)

1 jabłko

3 łyżki śmietany 18%

2 łyżki majonezu

sól, pieprz

Surówka z kapusty pekińskiej, czerwonej cebuli i kukurydzy

 

Składniki:

1/2 kapusty pekińskiej

1 czerwona cebula

1/2 pęczka koperku

1/2 puszki kukurydzy

3-4 łyżki majonezu

1 łyżka soku z cytryny

2 łyżeczki cukru

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka pieprzu

Ziemniaki pieczone w mleku

 

Składniki:

8 sztuk średniej wielkości ziemniaków

1,5 szklanki mleka

150 g sera żółtego

2 łyżki oleju

2 łyżeczki czosnku granulowanego

sól, pieprz

Chałka z kruszonką

 

Składniki:

500 g mąki pszennej

40 g świeżych drożdży

150 ml mleka

100 g masła

2 jajka (w tym 1 jajko do posmarowanie chałki)

2 żółtka

50 g cukru

2 łyżeczki cukru waniliowego

1 łyżeczka soli

Kruszonka:

30 g mąki pszennej

20 g cukru

25 g masła

Szybki koktajl bananowo morelowy z otrębami owsianymi

 

Składniki:

2 dojrzałe banany

1 duży jogurt naturalny

2 łyżki dżemu morelowego (lub domowej konfitury - przepis tutaj )

2 łyżki otrębów owsianych

Sałatka z kurczakiem, kaszą bulgur i suszonymi pomidorami

 

Składniki:

500 g polędwiczek z kurczaka

100 g kaszy bulgur

12 sztuk pomidorków suszonych z oleju

1/2 czerwonej cebuli

garść rukoli

garść roszponki

2 łyżki orzechów nerkowca

2 łyżki pestek słonecznika

2 łyżki pestek dyni

około2 łyżek oliwy z pomidorów suszonych

2 łyżki przyprawy do kurczaka (np. Staropolskiej KAMIS)

2 łyżki oleju rzepakowego

sól, pieprz

Sałatka śledziowa z ziemniakami i ogórkami kiszonymi

 

Składniki:

5 filetów śledziowych a'la matias

2 ziemniaki

4 ogórki kiszone

5 jajek

1 czerwona cebula

2 łyżki musztardy

4-5 łyżek majonezu

pieprz

Koktajl pomarańczowy wzmacniający odporność

 

Składniki:

2 pomarańcze

1 grejpfrut

1 cytryna

około 2 centymetry świeżego imbiru

1 ząbek czosnku

3 łyżki miodu

1 łyżeczka kurkumy

0,5 litra wody mineralnej

Faworki

 

Składniki:

4,5 szklanki mąki pszennej (+ mąka do podsypania stolnicy)

12 żółtek

3 łyżki octu lub spirytusu

11 łyżek gęstej śmietany

cukier puder do posypania

olej do smażenia

Z podanych ilości wychodzi duża porcja faworków.

Morszczuk pieczony z cytryną

 

Składniki:

około 450 g filetów morszczuka

1 cytryna

1 cebula

3 łyżki posiekanego koperku

10 g masła

1 łyżka oleju

sól, pieprz ziołowy

Minestrone z kurczakiem

 

Składniki:

4 małe podudzia z kurczaka

1 mała cukinia

1 czerwona papryka

1 marchewka

1 cebula

2 łodygi selera naciowego

60 g zwykłego selera

1/2 pora (biała część)

130 g kapusty

20 g masła

około 3 łyżek poszatkowanej natki pietruszki

1/2 łyżeczki kurkumy

1/2 łyżeczki cząbru

2 łyżeczki soli 

1 łyżeczka pieprzu

Ananasowy koktajl z bananami, płatkami owsianymi i chia

 

Składniki

1 ananas

2 banany

2 duże jogurty naturalne

3 łyżki płatków owsianych

3 łyżki nasion chia

1 łyżka miodu

Koktajl truskawkowy z bananami i płatkami owsianymi

 

Składniki:

1 szklanka truskawek (mrożonych lub świeżych)

2 dojrzałe banany

4 łyżki płatków owsianych

1 duży jogurt naturalny

1 łyżka miodu

Surówka Colesław

 

Składniki:

400 g białej kapusty

1 duża marchewka

1 cebula

2 łyżki soku z cytryny

1 łyżka octu jabłkowego

1 łyżka miodu

4 - 5 łyżek majonezu

sól, pieprz

Maślane naleśniki

 

Składniki:

250 g mąki pszennej

600 ml mleka

50 g masła

4 jajka

szczypta soli

Boczek pieczony w musztardzie

 

Składniki:

około 1 kg surowego boczku (bez skóry)

3 łyżeczki ostrej musztardy

4 ząbki czosnku

2 łyżka majeranku

1 łyżka oregano

1 łyżka słodkiej papryki

1 łyżeczka soli

Jogurtowy sos Aioli

 

Składniki:

150 g jogurtu greckiego

5 łyżek majonezu

4 ząbki czosnku

1 łyżka oliwy z oliwek

2 łyżki soku z cytryny

1/2 łyżeczki soli

1/2 łyżeczki cukru

Buraczane burgery z komosą ryżową

 

Składniki:

500 g buraków

180 g komosy ryżowej

1 cebula

3 ząbki czosnku

2 łyżki sosu sojowego

3 łyżki posiekanego koperku

3 łyżki mąki pełnoziarnistej orkiszowej

1 łyżeczka suszonej kolendry

1 łyżeczka mielonego imbiru

1/2 łyżeczki pieprzu cayenne

2 łyżki oleju

Koktajl z mandarynek i jabłka z płatkami owsianymi

 

Składniki:

5 mandarynek

1 jabłko

1 duży jogurt naturalny (około 400 g)

1 łyżka miodu

4 łyżki płatków owsianych

1/2 łyżeczki kardamonu

Krokiety z mięsem i pieczarkami

 

Składniki:

Farsz:

1 kg szynki

2 litry bulionu warzywnego

250 g pieczarek

2 cebule

olej do smażenia

sól, pieprz

Naleśniki:

3 szklanki mąki pszennej

2 szklanki wody lekko gazowanej

1 szklanka mleka

2 jajka

2 łyżki oleju

sól

Panierka:

jajko

mleko

bułka tarta

olej do smażenia krokietów

Koktajl pomarańczowy z imbirem i płatkami owsianymi

 

Składniki:

2 pomarańcze

1 duży jogurt naturalny (400 g)

4 łyżki płatków owsianych

kawałek imbiru (około 1 cm)

2 łyżki miodu